Turnip cake ( Kue Lobak ). Turnip cake is a traditional Chinese snack served at dim sum. Our family turnip cake lo bak go recipe uses Chinese sausage, dried shrimp, mushrooms and Having sampled versions of turnip cake (or lo bak go, as it's known in Cantonese) at many dim sum restaurants over the years, I've come to the. Learn how to make this delicious savory Cantonese turnip cake or known as lo bak go (kue lobak).
Jadi.pertama kali nyoba kue ini karena ada teman kantor yang buatkan. katanya ini makanan khas chinese medan.kok rasanya enak.kemudian, karena penasaran.saya cobalah buat ini dirumah.resepnya adalah hasil googling sana sini ditambah kreasi.
Turnip cake is a Chinese dim sum dish.
The less commonly used radish cake is a more accurate name, as Western-style turnips are not used in the dish but rather shredded radish (typically Chinese radish) and plain rice flour.
Teman-teman dapat membuat Turnip cake ( Kue Lobak ) hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 16 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Turnip cake ( Kue Lobak )!
Bahan-bahan Turnip cake ( Kue Lobak )
- Siapkan 2 buah of lobak atau sekitar 500 g lobak.
- Dibutuhkan 1 kaleng of cornet / 170 g.
- Diperlukan 1 1/2 cup of tepung beras ( pake ukuran cup rice cooker ).
- Dibutuhkan 1 cup of tepung maizena ( corn starch).
- Siapkan 50 g of ebi.
- Diperlukan 2 sndok makan of gula pasir.
- Sediakan sedikit of kaldu bubuk.
- Gunakan 1 sdm of bubuk merica.
- Gunakan of minyak untuk menumis.
It is traditionally called carrot cake in Singapore. Take out the steamed turnip cakes and set aside to cool, then covering and chilling for a few hours. The Chinese turnip cake is a popular dim sum item and a festive dish for Chinese holidays, including Chinese New Year. The first time I tried turnip cake at a dim sum restaurant, I wasn't very impressed.
Langkah-langkah memasak Turnip cake ( Kue Lobak )
- siap kan bahan.
- kupas lobak dan serut kasar.
- tuang minyak dan tumis sampai harum cincangan ebi yg sudah d rendam dan kornet.
- masuk kan serutan lobak dan tambah gula pasir.
- masak serutan lobak sampai matang atau warna lobak berubah jadi bening. jangan taruh air dulu sbb lobak akan mengeluar kan bnyak air. jika air telah hbis dan lobak blm matang bisa tambah kan sedikit saja kurang lebih butuh waktu 15 menit tergantung bnyak nya lobak.
- jika sudah matang tabur kan sedikit bawang goreng. optional. langkah ini bisa d skip jika tdk mempunyai stok bawang goreng . matikan api.
- masuk kan tepung beras dan tepung maizena d wadah dan taruh sedikit air saja. sampai tepung tidak menggumpal.
- .
- campur adonan tepung d lobak yg telah matang. d langkah ini pastikan tanpa api, dan masuk kan tepung sedikit demi sedikit sambil terus d aduk. jika d masuk kan secara bersamaan kadang tepung tdk tercampur rata d lobak dan ada gumpalan tepung nya.
- setelah adonan tepung masuk semua, baru masak lagi dg api kecil sampai air hbis.
- setelah air habis dan adonan tepung tercampur rata dg lobak taruh adonan lobak d kotak jangan lupa sambil d tekan tekan agar padat.
- stem sekitar 20 menit.
- coba tusuk kue lobak dg tusuk gigi atau sumpit jika tdk ada tepung yg tertinggal d sumpit / tusuk gigi bearti kue lobak telah matang sempurna . biar kan dingin semalem an.
- keluar kan kue lobak dr wadah dan potong ".
- goreng sampai kekuningan.
- sajikan kue lobak dg cocolan minyak cabe atau XO Sauce Nb : xo sauce adlah saus yg terbuat dr scallop kering ,cabe dan bawang merah yg biasa nya d gunakan juga untuk nasi goreng oleh orang china.
You see, restaurants tend to skimp on ingredients. If you've never had turnip cake (also known as daikon cake and lo bak go), it may not sound like the most delicious thing at first. Turnip cake, or "lo bak go" in Cantonese…doesn't actually involve any turnip! More accurately it should be called a daikon cake because the daikon radish is the main. Instant Pot Turnip Cake (Chinese Lo Bak Go).
