Resep: Calamari Crispy dan Empuk Anti Ribet!

Calamari Crispy dan Empuk.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Calamari Crispy dan Empuk hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Calamari Crispy dan Empuk!

Bahan Calamari Crispy dan Empuk

1. Siapkan 1-2 of cumi ukuran besar (sila sesuaikan).
2. Dibutuhkan 2 siung of bawang putih cacah halus.
3. Gunakan 1/2 of jeruk nipis.
4. Sediakan 1/2 sdt of baking soda.
5. Dibutuhkan 1 sdt of garam.
6. Diperlukan 1 of putih telur.
7. Diperlukan 8 sdm of tepung maizena.
8. Dibutuhkan 4 sdm of tepung terigu.
9. Dibutuhkan secukupnya of Merica dan kaldu bubuk.
10. Dibutuhkan of Parsley (optional).

Langkah-langkah memasak Calamari Crispy dan Empuk

1. Bersihkan cumi lalu potong2, beri jeruk nipis dan garam sedikit, diamkan selama kurang lebih 10 menit..
2. Siapkan air rendaman cumi dalam wadah (trik supaya tidak alot). Isi dengan baking soda dan air secukupnya, aduk2 lalu masukkan cumi hingga terendam seluruhnya. Masukkan kulkas dan diamkan selama 1-2 jam..
3. Siapkan 2 wadah terpisah : satu mangkok untuk putih telur dan satu lagi piring untuk tepung kering..
4. Di mangkuk, isi dengan putih telur, setengah cacahan bawang putih, parsley, garam, serta merica secukupnya. Aduk rata. Sedangkan di piring, campur tepung maizena, terigu, bawang putih cacah, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk2.
5. Keluarkan cumi dari kulkas. Ambil potongan cumi, rendam sedikit di putih telur, gulingkan di tepung kering, masukkan di putih telur lagi, kemudian gulingkan kembali di tepung kering sambil diremas2. Saya pakai 2 tahap seperti ini supaya tepungnya tebal. Lakukan untuk semua potongan cumi yah...
6. Goreng cumi dalam minyak panas dan api besar (jangan terlalu besar). Goreng kedua sisinya tapi JANGAN KELAMAAN karena klo kelamaan jadi alot. Goreng cepat hingga kecoklatan saja, lalu angkat..
7. Sajikan dengan bumbu sesuai selera. Saya pakai bumbu asam manis..bisa juga dicocol saus dan mayo. Dimakan langsung juga enak!.
8. Untuk tepung, klo mau praktis bisa juga pakai tepung bumbu serbaguna. Sila disesuaikan saja :).