Cara Memasak Kue lobak goreng (turnip cake) / Lo Bak Go yang Enak!

Kue lobak goreng (turnip cake) / Lo Bak Go.

Kalian dapat menghidangkan Kue lobak goreng (turnip cake) / Lo Bak Go hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kue lobak goreng (turnip cake) / Lo Bak Go yuk!

Bahan-bahan Kue lobak goreng (turnip cake) / Lo Bak Go

1. Siapkan 1 buah of lobak ukuran besar, blender halus.
2. Siapkan 1 gelas belimbing of tepung beras.
3. Dibutuhkan 1,5 gelas belimbing of tepung tapioka.
4. Diperlukan 3 siung of bawang putih, cincang halus.
5. Diperlukan secukupnya of Kaldu udang.
6. Gunakan of Garam.
7. Siapkan of Gula.
8. Sediakan of Kaldu jamur.
9. Siapkan of Lada.
10. Diperlukan of Bahan kaldu udang :.
11. Diperlukan of Kulit udang, bersihkan.
12. Siapkan 5 ekor of udang, bersihkan.
13. Siapkan of Bahan saos cabai :.
14. Dibutuhkan 10 of cabai merah.
15. Sediakan 2 of cabai rawit merah.
16. Diperlukan 2 potong of jeruk nipis, ambil airnya.
17. Siapkan 2 sendok makan of gula.
18. Siapkan 1 sendok teh of garam.

Cara memasak Kue lobak goreng (turnip cake) / Lo Bak Go

1. Kupas lobak, potong kecil kemudian blender halus. Saring lobak, pisahkan ampas dan airnya. Kedua bahan jangan dibuang..
2. Siapkan tempat, masukan tepung beras, campurkan dengan air lobak sedikit demi sedikit sampai membentuk tekstur seperti susu cair (jangan terlalu encer). Campurkan tepung tapioka, aduk kembali sampai tercampur rata.
3. Buat kaldu udang : rebus kulit udang yang sudah dibersihkan beserta dengan daging udang, rebus dengan panci susu. Masukan air kurang lebih setengah panci, rebus sampai air menyusut setengahnya.
4. Siapkan wajan anti lengket, tumis bawang putih hingga wangi. Kemudian masukan ampas lobak tadi, tumis kembali. Masukan garam, gula, lada, dan air kaldu udang. Ambil daging udang sisa rebusan kaldu, cincang kasar, masukan ke dalam tumisan. Kemudian masukan adonan tepung tadi, kemudian aduk cepat dengan centong nasi (tujuannya supaya adonan tidak lengket disendok ketika diaduk). sampai adonan menjadi kalis. Jika dirasa adonan masih terlalu lembek, perlahan tuangkan tepung tapioka kemudian aduk..
5. Siapkan tempat untuk mengukus. Olesi tempat dengan minyak supaya tidak lengket. Masukan adonan, ratakan. Kukus sekitar 40 menit..
6. Setelah matang, diamkan adonan kukus tadi sampai dingin. Kemudian potong sesuai selera. Kemudian goreng dengan api sedang..
7. Membuat sambal cocolnya, campur semua bahan, kemudian blender kasar. Sajikan bersama kue lobak..