Kue Lobak (Luo Buo Gau = Cai Tau Kue) Khas Taiwan. Follow them to see all their posts. Fimela.com, Jakarta Pernah mencicipi kue lobak goreng? Kue yang satu ini juga sering dibuat dan disajikan pada perayaan Imlek.
Lobak adalah sayuran yang dapat tumbuh baik di dataran rendah maupun pegunungan.
Lobak memiliki banyak varietas, ukuran bervariasi, rasa, warna (merah, pink, putih, abu-abu-hitam, atau kuning) dan lamanya waktu pertumbuhan.
Berikut artikel mengenai manfaat lobak untuk kesehatan.
Teman-teman dapat menghidangkan Kue Lobak (Luo Buo Gau = Cai Tau Kue) Khas Taiwan hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kue Lobak (Luo Buo Gau = Cai Tau Kue) Khas Taiwan!
Bahan Kue Lobak (Luo Buo Gau = Cai Tau Kue) Khas Taiwan
- Siapkan 1 kg of Lobak putih, cuci n kupas.
- Siapkan 250 gr of tepung beras.
- Dibutuhkan 400 cc of Air.
- Gunakan 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 4 sdm of tepung maizena/tapioka.
- Diperlukan 2 sdm of minyak utk menumis.
- Dibutuhkan of Bawang putih secukupnya (opsional).
- Sediakan of Bawang goreng secukupnya (opsional).
- Sediakan of Penyedap rasa (opsional).
- Dibutuhkan of Topping daging, jamur kering (Shitake), Ebi (sesuai selera).
Kue kukus dari lobak dan udang yang gurih dan sedap. Konon kabarnya kue lobak merupakan salah satu menu standard dim sum di Hongkong atau China dan juga beberapa negara lainnya yang menyajikan dim sum sebagai salah satu sajiannya. Turnip cake, a similar variety of Cantonese dim sum, using the same lobak (more commonly known as daikon) and rice flour. Lobak adalah sayuran yang populer di Asia dan Eropa.
Cara memasak Kue Lobak (Luo Buo Gau = Cai Tau Kue) Khas Taiwan
- Cuci bersih lobak, kupas sampai terlihat daging lobak, sisihkan ujung lobak cincang kasar. Lobak di Blender/parut..
- Buat adonan tepung, air, garam. Aduk rata sampai adonan halus..
- Siapkan wajan beri minyak tumis bawang putih sampai harum masukkan ebi/daging/jamur lalu masukkan parutan lobak, beri garam, penyedap rasa. Tumis lobak sampai lobak layu dan keluar air..
- Ada 2 cara yang pertama Tuang tumisan lobak ke dalam wadah adonan tepung aduk rata. Test rasa. Cara ke 2, Masukkan adonan tepung beras aduk terus sampai adonan mengental. Matikan kompor. Taburi tepung maizena/tapioka aduk kembali sampai rata.(kebetulan sybpake cara yg 1 ya Buntik lbh praktis 😊).
- Tuang adonan ke dalam wadah yg sdh diolesi minyak. Siapkan panci kukus selama 1 jam..
- Setelah matang. Dinginkan. Potong2 sesuai selera. Goreng dg sedikit minyak..
- Hidangkan selagi hangat dg saos sambal..
White radish, atau daikon (arti: akar besar dalam bahasa Jepang), adalah sejenis sayuran akar Lobak putih merupakan sayuran yang sangat populer di Indonesia. Kue khas Tahun Baru Imlek ini memang umumnya dibuat hanya pada saat menjelang Tahun Baru Imlek. Sebagian orang juga akan menyusun kue khas Imlek ini secara bertingkat dari ukuran paling besar hingga yang terkecil paling atas untuk melambangkan rejeki dan kemakmuran yang meningkat. Membuat Kue Lobak Goreng ini juga cukup mudah, kok. Jika dilihat sekilas, lobak jepang memiliki bentuk yang menyerupai wortel tapi dengan ukuran dan warna yang berbeda.
