Chinese egg drop soup (sup telur).
Kalian dapat membuat Chinese egg drop soup (sup telur) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Chinese egg drop soup (sup telur) yuk!
Bahan-bahan Chinese egg drop soup (sup telur)
- Dibutuhkan 4 cup of kuah kaldu ayam (biar ga pake micin atau penyedap rasa lain).
- Dibutuhkan 3 batang of bawang daun, potong potong, pisahkan bagian yang putih dan hijau.
- Dibutuhkan 1 butir of bawang putih.
- Gunakan 2 cm of ruas jahe, memarkan atau hanya dipotong saja.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of merica.
- Sediakan of garam secukupnya dan gula sedikit saja.
- Siapkan 1 sdm of saus tiram (optional).
- Gunakan 2 sdm of minyak wijen.
- Gunakan 4 sdm of tepung maizena/tapioka/kanji, campur dengan sedikit air.
- Diperlukan 4 butir of telur, kocok dulu (seperti membuat telur dadar).
- Diperlukan of jamur tiram / jamur kancing (optional).
- Sediakan 100 gr of ayam yang sudah direbus, potong dadu.
- Sediakan sedikit of kunyit/kunir untuk pewarna, biar gak pucat supnya :).
Langkah-langkah memasak Chinese egg drop soup (sup telur)
- Masukkan kuah kaldu ayam, bawang daun yang bagian putih saja, bawang putih, kunyit, dan jahe, tunggu sampai mendidih, kecilkan api.
- Masukkan potongan ayam dan jamur, masukkan merica, gula, garam, dan saus tiram, aduk rata.
- Masukkan campuran tepung maizena/tapioka/kanji, aduk sampai kuah mengental sesuai selera ya.
- Masukkan telur, diamkan sebentar, biarkan setengah matang dulu, baru diaduk sampai terpotong-potong (hancur) menjadi bagian kecil.
- Masukkan bawang daun yang bagian hijau dan minyak wijen.
- Sajikan hangat yakkk.
- Bisa banget ditambah sayur-sayuran misal jagung, kacang polong, sawi, baby pokcoy, dan wortel, saya tidak pakai karena pada resep ini telur adalah komponen utama. Kalo kebanyakan menggunakan sayur atau bahan pelengkap lain malah jadi sup sayur ya bukan sup telur :D. Bumbu yang digunakan pun tidak terlalu banyak agar rasa telur tidak hilang..
