Koloke Ayam.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Koloke Ayam hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Koloke Ayam yuk!
Bahan Koloke Ayam
- Diperlukan 300 gram of Filet dada ayam.
- Dibutuhkan 1 kuntum of Brokoli,potong2, rebus sebentar tiriskan.
- Sediakan 2 buah of wortel, potong seperti korek api,rebus setengah matang.
- Siapkan 1 buah of Tomat buah ukuran sedang, buang bijinya, potong2.
- Siapkan of Paprika merah/cabe merah besar buang bijinya.
- Dibutuhkan of Bumbu Marinasi Ayam.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih haluskan.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Dibutuhkan Secukupnya of lada bubuk.
- Gunakan 3-4 sdm of kecap Inggris.
- Diperlukan of 1 Pencelup.
- Gunakan 2 butir of telur ayam kocok lepas.
- Dibutuhkan of Adonan Pencelup 2.
- Diperlukan 100 gram of tepung terigu.
- Diperlukan 20 gram of maizena.
- Diperlukan Sedikit of garam dan lada bubuk.
- Gunakan of Bumbu Saos.
- Sediakan 3 siung of Bawang putih cincang halus.
- Diperlukan 1 buah of bawang bombay kecil iris memanjang.
- Diperlukan of Saos raja rasa bs diganti dengan Saos tiram.
- Dibutuhkan of Minyak wijen, saya tak pake kelupaan😉.
- Dibutuhkan of Kecap Inggris.
- Gunakan of Saos Tomat.
- Siapkan of Kecap ikan.
- Diperlukan Sedikit of gula pasir 😉.
- Diperlukan Secukupnya of air.
- Diperlukan Jika perlu of tambah garam dan penyedap sesuai selera.
Cara membuat Koloke Ayam
- Iris tipis filet dada ayam pukul pelan dgn uleg kan, agar tekstur empuk saat di goreng, lumuri dgn bumbu Marinasi kmdn tutup diamkan minimal 30menit atau simpan di kulkas.
- Rebus sebentar wortel dan brokoli, tiriskan.
- Setelah bumbu meresap ke dalam ayam, siapkan adonan Pencelupnya, panaskan wajan dgn minyak yang banyak.
- Masukkan filet dada ayam ke dalam kocokan telur, kemudian balurkan ke campuran tepung tadi kibaskan hingga tepung yang tidak menempel rontok ulangi 2x.
- Kemudian goreng pada minyak panas, api kecil cenderung sedang ya bun, hingga kuning kemasan, tiriskan.
- Sekarang lanjut bikin saos, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, beri sedikit air dulu masukan semua saosnya ya bun, kmdn masukkan sayuran yang setengah matang tadi masukkan air lagi sedikit saja masak hingga matang sayurannya jgn over cook,tes rasa jika suka asin silakan tambah garam dan penyedap, masukkan, potongan daging buah tomat, kemudian ayam yang sudah di goreng tadi masak hingga kuah mengental, masukkan potongan cabe merah, angkat sajikan 😍👍.
- Ada yang saya tambah nanas jd seger 😉👌.
- NOTE. 🌠Jika menggunakan potongan paprika masukkan paprika paling akhir ya bun agar tetap kres 😉👌. 🌠Jika tidak ada wktu utk Marinasi ayam, potongan ayam langsung di celupkan ke adonan Pencelup, tepung bumbu, kanji, air, telur, kmdn langsung.. 🌠Saos bisa di pisah kentalkan dgn larutan maizena saosnya, bila perlu siram ke ayamnya ketika akan di santap.
