Choi pan / Chai Kwe.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Choi pan / Chai Kwe hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Choi pan / Chai Kwe yuk!
Bahan-bahan Choi pan / Chai Kwe
- Dibutuhkan of Bahan kulit:.
- Diperlukan 200 gr of tepung beras.
- Gunakan 30 gr of tepung sagu tani.
- Siapkan 3 sdm of minyak goreng.
- Siapkan 1/4 sdt of garam.
- Dibutuhkan 500 ml of air matang.
- Diperlukan of Bahan isi:.
- Gunakan 500 gr of bengkuang, kupas dan parut agak besar (sy sekitar 4 buah).
- Dibutuhkan 50 gr of ebi, cincang halus.
- Siapkan 3 siung of bawang merah cincang halus.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih cintang halus.
- Gunakan 2 lembar of daun bawang, iris.
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Siapkan 2 sdt of gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt of lada halus.
- Dibutuhkan 2 sdt of minyak wijen.
- Siapkan 1/2 sdt of saus tiram.
- Sediakan 2 sdm of minyak goreng.
- Diperlukan of Taburan:.
- Gunakan of Bawa putih secukupnya, cincang halus.
- Diperlukan secukupnya of Minyak goreng.
- Sediakan of Goreng bawang putih sampai warna coklat muda saja.
Cara membuat Choi pan / Chai Kwe
- Isian: panaskan minyak goreng, tumis ebi sampai harum. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, tumis lagi sampai harum..
- Tambakan gula, garam, lada, minyak wijen, dan saus tiram. Aduk rata..
- Tambahkan bengkoang dan daun bawang. Tumis sebentar sekitar 5 menit. Angkat dan sisihkan..
- Adonan kulit: campur semua bahan kulit, aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk dengan sendok kayu sampai adonan kering. Sisihkan sampai uap panas hilang. Adoni dan bentuk bulat2 masing2 20 gram..
- Pipihkan adonan yg sudah dibulat2kan, isi dengan isian sekitar satu sendok teh. Hati2 saat memipihkan adonan, karena adonan tidak lentur..
- Setelah semua adonan choi pan siap, siapkan kukusan dgn api sedang (kalau bisa sudah dipanaskan kurleb 15 menit sebelumnya ya). Alasi kukusan dengan daun pisang atau kertas baking. Olesi dengan minyak tipis tipis saja..
- Tata choipan dan kukus selama 10 menit. Setelah 10 menit, jangan langsung diangkat karena kulit choipan masih rapuh. Tunggu sekitar 3--5 menit, angkat. Olesi dengan minyak goreng, dan taburkan bawang putih yg sudah digoreng..
- Hidangkan dengan saus kesukaan. Sebenarnya ada resep saus khas untuk choipan dengan campuran minyak goreng bawang, tetapi saya kurang suka jadi saya hanya pakai saus yg dicampur air hangat secukupnya saja..
- Selamat menikmatiiii.
