Steam Ikan Szechuan.
Sobat dapat memasak Steam Ikan Szechuan hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Steam Ikan Szechuan yuk!
Bahan-bahan Steam Ikan Szechuan
- Sediakan 1 Potong of Ikan Bagian Badan.
- Dibutuhkan 4 bh of Cabe Kering.
- Gunakan 1 Sdm of Shaoxing Wine.
- Sediakan 1 Sdm of Gula Pasir.
- Sediakan 3 Sdm of Saos Mala (sy pakai merk dari Haidilao).
- Diperlukan 1 Siung of Bawang Putih Cincang.
- Sediakan 1 Sdm of Daun bawang Bagian Putih.
- Siapkan 1 Sdm of Daun Bawang Bagian Hijau.
- Dibutuhkan 3 ruas of Jahe.
Langkah-langkah memasak Steam Ikan Szechuan
- Cuci bersih ikan. Tata di piring dan letak daun bawang putih yg sudah di iris di atas nya. Steam/kukus hingga matang.
- Iris serong cabe kering, iris jahe bentuk korek api, iris tipis daun bawang bagian hijau..
- Panaskan minyak dari saos mala, masukkan jahe, bawang putih cincang, shaoxing wine, cabe kering dan gula. Tambahkan air kaldu dari hasil kukusan ikan, masukkan saos mala. Aduk rata dan koreksi rasa..
- Tata ikan yg sudsh di steam di piring, siramkan saos mala tsb. Hias dengan daun bawang iris bagian hijau di atas nya.
- Note : saya tidak tambah garam lagi karna saos mala yg saya pakai sudah asin. Jika suka lebih asin di adjust sendiri saja rasanya. Foto di bawah adalah saos mala yg sy pakai.
