Chai Kwe a.k.a Choi Pan khas Singkawang. Chai kue atau lebih dikenal choi pan adalah kudapan khas singkawang. Daerah Tradisional keluarga marga Tjhai terdapat tempat kuliner yang menyediakan makanan khas Kota Singkawang yaitu Chai Kue atau biasa di sebut Choi Panπ. Makanan Khas Kalimantan terutama di daerah Pontianak dan Singkawang.
Cara Membuat Adonan Kulit Chai Kwe atau Choi Pan.
Chai kwe atau lebih dikenal dengan choi pan menjadi salah satu menu wajib yang harus dicicipi.
Yang membedakan adalah cara pengolahannya, jika pastel harus digoreng maka chai kwe harus dikukus.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Chai Kwe a.k.a Choi Pan khas Singkawang hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Chai Kwe a.k.a Choi Pan khas Singkawang yuk!
Bahan Chai Kwe a.k.a Choi Pan khas Singkawang
- Sediakan of Bahan kulit :.
- Dibutuhkan 200 gr of tepung beras.
- Dibutuhkan 50 gr of tepung kanji/tapioca (bisa pakai tepung sagu).
- Diperlukan 700 gr of air matang suhu ruang.
- Gunakan 1/2 sdm of garam.
- Gunakan 2 sdm of minyak sayur.
- Gunakan of Pelengkap :.
- Sediakan of Isian bengkuang.
- Sediakan of toping bawang putih goreng.
Chai Kwe atau Choi Pan yang sudah siap disantap. Penganan asli Singkawang, Kalimantan Barat ini terasa lebih nikmat jika dinikmati selagi masih panas. Chai kue atau choi pan merupakan hidangan Tionghoa asal Kalimantan Barat. Sepintas bentuknya mirip dengan pastel atau kroket, tetapi pengolahannya berbeda, jika pastel dan kroket harus digoreng terlebih dahulu, maka chai kue harus dikukus sebelum disajikan.
Cara membuat Chai Kwe a.k.a Choi Pan khas Singkawang
- Campur tepung beras, kanji dan air, aduk rata. Tambahkan garam dan minyak aduk hingga tercampur rata..
- Tuang ke dalam wajan, masak adonan dengan api kecil. Aduk terus hingga adonan menggumpal. setelah adonan menggumpal, matikan kompor. Aduk2 lagi adonan..
- Pindahkan adonan yang masih panas ke wadah/loyang yg dialas plastik, kemudian uleni adonan hingga kalis licin dan siap dibentuk..
- Siapkan tepung kanji secukupnya untuk membentuk adonan. Ambil sejumput adonan kemudian bulatkan dan pipihkan. Beri bahan isian lalu rekatkan ujungnya hingga tertutup rapat..
- Sementara itu, siapkan loyang yang sudah dialas daun pisang, olesi dengan minyak sayur. Susun choipan di loyang, percik adonan dengan air matang lalu kukus dengan api sedang selama 15 menit..
- Setelah matang, taburi minyak bawang. Choi pan siap disajikan.
- Bahan Topping --> tumis hingga kuning keemasan 2 bonggol bawang putih Minyak sayur Bahan Isian --> tumis semua bahan 1 kg bengkuang, potong korek Udang Rebon Garam Kaldu jamur Merica bubuk Minyak sayur Bawang putih goreng.
- Untuk tutorial lengkapnya bisa ke channel youtube saya ya : Zhang Nita πππ https://youtu.be/gHYpYec2jVs.
Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd. SaveSave CHOI PAN Aka CHAI KWE Bu @Shirleyliem For. Singkawang is also famous for its cakes. The variety of cakes is surprising and available from early morning till midnight. Choi Pan (θη²Ώ:Steamed vegetable dumplings) also known as Chai Kue or Chai Kueh, is one of the many special traditional Asian delicacies.
