Ayam Woku Khas Manado.
Kalian dapat menghidangkan Ayam Woku Khas Manado hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Woku Khas Manado!
Bahan-bahan Ayam Woku Khas Manado
- Siapkan of Bahan Bumbu.
- Gunakan 10 of Cabe Keriting.
- Siapkan 10-12 siung of Bawang Merah.
- Sediakan 5 siung of Bawang Putih.
- Dibutuhkan 1 ruas of Kunyit (5cm).
- Dibutuhkan 1/2 ruas of Jahe (3cm).
- Diperlukan 2 buah of Kemiri.
- Diperlukan 6 of Cabe Rawit (sesuai selera).
- Diperlukan of Bahan Lainnya.
- Diperlukan 650 gram of Ayam Utuh (1 ekor).
- Diperlukan 2 buah of Tomat (diiris).
- Diperlukan 10 lembar of Daun Jeruk.
- Diperlukan 3 batang of Sereh (digeprek/iris bisa).
- Dibutuhkan 1 sdm of Kaldu Ayam (saya pakai Totole).
- Sediakan 1 sdt of Garam.
- Siapkan 1 sdt of Lada Halus (sesuai selera).
- Dibutuhkan 250 ml of Air (atau sampai ayam tenggelam sedikit).
- Siapkan of Bahan Dimasukin Terakhir.
- Dibutuhkan 1 batang of Daun Bawang (diiris).
- Siapkan 1 ikat of Daun Kemangi (daunnya aja ya).
- Siapkan 1 buah of Jeruk Nipis.
Langkah-langkah memasak Ayam Woku Khas Manado
- Bersihkan ayam & potong ayam sesuai dengan kebutuhan.
- Blender bahan bumbu, agar lebih mudah & kerja blender gak terlalu berat jangan lupa potong-potong aja jadi bagian kecil..
- Siapkan minyak goreng (rada banyakan ya, karena bumbunya akan menyerap minyak banget & biar gak cepet gosong), tumis Bumbu Halus dan tambahkan Bumbu Lainnya dimulai dengan Sereh + Daun Jeruk + Tomat, aduk sampai warna bumbu berubah sedikit gelap lalu masukan Ayam.
- Setelah masukin ayam ke bumbu yang udah gelap, aduk dan diemin ayam bersama bumbu selama kurang lebih 3 menit supaya lebih ngereseup bumbunya ke dalam daging. Abis itu masukin deh Airnya, tutup panci, biarin ayam berendem sama bumbu selama 30 menit, sesekali diaduk supaya gak gosong..
- Setelah air sudah menyusut tambahkan Daun Bawang, aduk, lalu Daun Kemangi, aduk, dan terakhir peras Jeruk Nipis, aduk..
- Test rasa, kalau kurang asin tambahin kaldu ayam aja. Kalo udah pas & bisa langsung sajikan!.
