Ayam Rica-Rica 🌶️.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Ayam Rica-Rica 🌶️ hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Rica-Rica 🌶️ yuk!
Bahan Ayam Rica-Rica 🌶️
- Sediakan 600 gr of ayam, potong sesuai selera.
- Sediakan 2 ikat of kemangi, petiki daunnya.
- Siapkan 1 btg of daun bawang.
- Gunakan 3 lbr of daun jeruk.
- Diperlukan 2 lbr of daun salam.
- Siapkan 2 btg of sereh, geprek.
- Diperlukan 2 ruas of lengkuas, geprek.
- Siapkan 1/2 sdm of kaldu bubuk.
- Gunakan 2 sdt of gula pasir.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Gunakan 400 ml of air.
- Siapkan of Bumbu marinasi:.
- Dibutuhkan 1 bh of jeruk nipis.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Dibutuhkan of Bumbu halus:.
- Sediakan 6 siung of bawang merah.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Gunakan 3 bh of kemiri.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Gunakan 12 bh of cabe merah keriting.
- Siapkan 10 bh of cabe rawit merah.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica-Rica 🌶️
- Pertama ayam saya marinasi terlebih dahulu dgn perasan air jeruk nipis, diamkan selama10 menit lalu bilas. Selanjutnya marinasi ayam dgn garam dan kunyit bubuk, aduk rata lalu diamkan selama kurleb 30 menit hingga bumbunya meresap..
- Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga berwarna kecoklatan, gunakan api sedang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan..
- Siapkan bumbu halus kemudian tumis bumbu dengan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Masukkan sereh, salam, daun jeruk, dan lengkuas lalu tumis bumbu hingga harum dan matangnya tanak agar tidak mudah basi. Masukkan air lalu gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk sebentar lalu masukkan ayam goreng..
- Masak ayam hingga kuahnya mulai menyusut, jangan lupa koreksi rasanya. Terakhir masukkan kemangi dan daun bawang lalu aduk rata sebentar aja. Angkat dan sajikan.
