Choi Pan (Isi Bengkuang).
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Choi Pan (Isi Bengkuang) hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Choi Pan (Isi Bengkuang) yuk!
Bahan-bahan Choi Pan (Isi Bengkuang)
- Gunakan of Bahan kulit.
- Dibutuhkan 125 gram of tepung beras.
- Gunakan of 25 gram sagu / sagu tani.
- Sediakan 1 sdt of gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam, peres.
- Sediakan 3 sdm of minyak.
- Gunakan 350 ml of air.
- Sediakan of Bahan Isian.
- Sediakan 1/2 kg of bengkuang, iris korek api.
- Dibutuhkan 25 gram of ebi, rendam dan haluskan.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih,iris tipis.
- Gunakan 5 siung of bawang merah, iris tipis.
- Siapkan 1 sdt of lada.
- Sediakan 1 sdt of gula.
- Dibutuhkan 1 sdm of kecap ikan.
- Dibutuhkan of Garam.
- Gunakan of Totole.
- Siapkan 50 ml of air.
- Siapkan of Minyak bawang.
- Sediakan 75 ml of minyak goreng.
- Siapkan 1 sdt of minyak wijen.
- Gunakan 3 siung of bawang putih,cincang halus.
- Dibutuhkan of Saos Cabe.
- Gunakan 8 buah of cabai rawit.
- Dibutuhkan 3 buah of cabai kriting.
- Sediakan 1 siung of bawang putih.
- Diperlukan 150 ml of air.
- Siapkan 3 sdm of gula.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Siapkan of Totole.
- Diperlukan 1 sdt of sagu di encerkan dalamm 2 sdm air.
- Siapkan 2 sendok of perasan jeruk limau/ jeruk sonkrit.
Cara memasak Choi Pan (Isi Bengkuang)
- Bahan kulit : siapkan wajan anti lengket campur tepung beras, sagu, garam dan gula masukkan air perlahan aduk rata dan masak di api sedang sambil terus di aduk sampai kental, matikan apinya tambahkan minyak dan aduk masak lg sampai kalis, angkat dinginkan dan pipihkan dgn rolling pin kmdn bentuk bulat ukuran sesuai selera.
- Bahan isi: siapkan wajan beri sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai coklat masukkan ebi yg sdh di haluskan sampai harum, lalu masukkan bengkuang, aduk masukkan air, kecap ikan, lada, garam, totole, koreksi rasa, masak sampai bengkuang layu, sisihkan.
- Minyak bawang : panaskan minyak dan masukkan bawang putih setelah setengah matang masukkan minyak wijen, saat bawang sdh coklat angkat.
- Saos cabai : blender cabai dan bawang sampai halus, masak sampai cabai tdk terlalu bau mentah, bumbui dan kentalkan dengan larutan sagu, sisihkan.
- Choi pan : ambil 1 lembar kulit isi dengan bahan isian satukan dua bagian sisi sampai terbentuk setengah lingkaran, tekan2 agar merekat,siapkan kukusan yg sdh di olesi minyak bawang (minyaknya saja), susun choi pan dan lumuri dgn minyak bawang, kukus selama 10 menit, angkat sajikan dgn menyiram minyak bawang dan bawangnya di atas choi pan tak lupa cocol dgn saos cabai, selamat mencoba.
