Cara Memasak Empal Gentong Ngo Hiong yang Renyah!

Empal Gentong Ngo Hiong. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). Daging yg digunakan adalah usus, babat, & daging sapi.

Foodies, yang berasal dari Jawa Barat pasti sudah tidak asing lagi dengan Empal Gentong. Gerry mau ajarin cara bikinnya nih Foodies, gimana sih? Ada sahabat Cooking with Sheila asli Cirebon? Kamu dapat memasak Empal Gentong Ngo Hiong hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Empal Gentong Ngo Hiong yuk!

Bahan Empal Gentong Ngo Hiong

1. Sediakan 1/2 kg of Daging Sapi Has Dalam (potong sesuai selera).
2. Diperlukan 1 buah of Jeruk Nipis.
3. Dibutuhkan 850 ml of Air.
4. Diperlukan of Bumbu Halus.
5. Dibutuhkan 10 siung of Bawang Merah.
6. Siapkan 6 siung of Bawang Putih.
7. Dibutuhkan 4 butir of Kemiri (sangrai).
8. Sediakan 1 ruas jari of Jahe.
9. Sediakan 1 ruas jari of Kunyit (bakar).
10. Diperlukan 1 sdt of Merica Butiran.
11. Diperlukan of Bumbu Pelengkap.
12. Siapkan 2 bungkus of Santan Instan (Kara 65mlx2 bks).
13. Siapkan 2 batang of Serai (geprek bonggolnya).
14. Gunakan 1 ruas jempol of Lengkuas (geprek).
15. Diperlukan 1 ruas jari of Jahe (bakar dan geprek).
16. Sediakan 1 ruas jari of Kunyit (bakar dan geprek).
17. Dibutuhkan 2 lembar of Daun Salam.
18. Dibutuhkan 3 sdm of Bubuk Ngo Hiong.
19. Siapkan 1 cm of Kayu Manis.
20. Dibutuhkan 2 butir of Cengkeh.
21. Diperlukan 1 sdt of Garam.
22. Sediakan 1 sdm of Gula.
23. Sediakan 1 sdt of Kaldu Sapi.
24. Dibutuhkan of Taburan.
25. Diperlukan of Daun Bawang.
26. Gunakan of Bubuk Cabai.
27. Dibutuhkan of Bawang Goreng.

Pasti enggak asing sama menu saya hari ini. The restaurant is famous for Empal Gentong, indonesian beef soup with coconut milk, Empal Asem, Indonesian beef clear soup with fresh tomato, and young lamb. Benarkah membuat empal gentong khas Cirebon itu susah? Ternyata ada cara mudah untuk membuatnya.

Cara membuat Empal Gentong Ngo Hiong

1. Bersihkan daging has dalam, potong sesuai selera, dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Siapkan air di panci, rebus daging dengan api kecil selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu pelengkapnya (kecuali santan instan + bubuk Ngo Hiong).
3. Tuang tumisan bumbu halus dan bumbu pelengkapnya ke rebusan daging. Beri santan kara dan bubuk Ngo Hiong.
4. Koreksi rasa, jika daging dirasa sudah empuk. Angkat dan sajikan dengan beri taburan daun bawang, bawang goreng, dan bubuk cabai. Selamat Menikmati.

Empal Gentong merupakan hidangan khas Cirebon yang berisikan potongan daging sapi yang dipotong dadu lalu disajikan dengan kuah santan yang telah. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java.