Nasi lengko (khas Tegal). Nasi sebagai elemen utama diganti ketupat (kupat) atau lontong, dan namanya pun menjadi kupat/lontong lengko. Ciri khas nasi lengko atau sego lengko yaitu tahu dan tempe yang dipotong kecil-kecil diletakan diatas nasi hangat kemudian ditambahkan dengan sayuran dan di siram dengan bumbu kacang dan kecap yang encer. Satu lagi yang menjadi ciri khasnya yaitu kerucup aci putih berbentuk bulat.
Nasi lengko ini sangat sederhana terdiri dari nasi putih dengan sayuran.
COM - Mampir ke Kota Tegal, maka tidak lengkap jika Anda belum mencicipi kuliner khas yang ada.
Lidah Anda akan dengan mudah dibuat terpikat.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Nasi lengko (khas Tegal) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nasi lengko (khas Tegal) yuk!
Bahan Nasi lengko (khas Tegal)
- Dibutuhkan 250 gr of kacang tanah, digoreng kemudian dihaluskan.
- Gunakan 3 buah of timun, cuci bersih, potong kecil2.
- Diperlukan 250 gr of tauge panjang, cuci bersih, rebus.
- Dibutuhkan 4 buah of tahu ukuran sedang, digoreng lalu potong kotak2.
- Dibutuhkan of Kerupuk.
- Siapkan of Kecap.
- Siapkan of Cabe rawit.
- Dibutuhkan of Bawang putih.
- Diperlukan secukupnya of Gula jawa.
- Dibutuhkan of Bawang goreng.
Ketika seluruh komponen nasi lengko sudah matang, tata nasi putih di atas piring terlebih dahulu. Letakkan tahu dan tempe goreng di atasnya. Nah, nasi lengko lezat ini sudah bisa dinikmati bersama keluarga! Nasi lengko bisa jadi referensi menu harian buat keluarga.
Langkah-langkah memasak Nasi lengko (khas Tegal)
- Siapkan semua bahan dan bumbu.
- Untuk bumbu kacang, campurkan kacang yg sudah dihaluskan, cabe rawit, bawang putih, haluskan semua sampai rata, tambahkan gula jawa sesuai selera.. tambahkan air, aduk rata (teksturnya cair ya) lalu tambahkan garam dan kecap manis, aduk rata, koreksi rasa.
- Penyajiannya.. taruh nasi di piring, kemudian masukan irisan timun.
- Setelah itu tambahkan tauge rebus dan tahu.
- Tambahkan kerupuk dan bawang goreng.
- Terakhir siram dengan bumbu kacang dan kecap manis.
Bikin biang bumbu kacang nya bisa di blender/di tumbuk lalu sisihkan. Nasi lengko khas Cirebon ini memadukan nasi putih dengan lauk dan sayur sederhana yang dipotong-potong, seperti tahu dan tempe goreng, timun, tauge, daun bawang, serta seledri. Sajian ini kemudian disiram dengan saus kacang dan diberi taburan bawang merah goreng, kemudian disajikan bersama. Nasi Lengko khas Cirebon, sederhana namun kaya akan rasa dan warna. Resep Nasi Lengko, Santapan Sedap Saat Merindu Kuliner Cirebon.
