Cara Memasak Sambal Goreng Hati Kentang Khas Cirebon yang Gurih!

Sambal Goreng Hati Kentang Khas Cirebon.

Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Sambal Goreng Hati Kentang Khas Cirebon hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sambal Goreng Hati Kentang Khas Cirebon!

Bahan Sambal Goreng Hati Kentang Khas Cirebon

1. Dibutuhkan 500 gr of hati sapi.
2. Sediakan 500 gr of kentang kupas iris dadu.
3. Siapkan 2 papan of petai belah 2.
4. Diperlukan 10 of bawang merah.
5. Gunakan 6 of bawang putih.
6. Diperlukan secukupnya of terasi bakar.
7. Sediakan 6 butir of kemiri, sangrai.
8. Siapkan 3 butir of asam jawa matang.
9. Diperlukan 1 butir of gula merah.
10. Diperlukan 200 ml of santan encer.
11. Gunakan 3 lbr of daun salam.
12. Diperlukan 3 batang of sereh.
13. Dibutuhkan of jahe geprek.
14. Siapkan of bawang putih geprek.
15. Sediakan of sereh geprek.
16. Sediakan 250 gr of cabe merah besar. Tapi krn susah saya pakai cabe keriting.

Langkah-langkah membuat Sambal Goreng Hati Kentang Khas Cirebon

1. Rebus hati dengan jahe, bawang putih dan sereh yg sdh digeprek. Setelah matang, iris dadu, lalu digoreng setengah matang..
2. Kentang iris dadu, lalu goreng setengah matang..
3. Cabe merah besar iris halus, sisakan segenggam untuk diulek..
4. Ulek : cabe merah segenggam, bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri, garam, gula merah, asam jawa. Lalu tumis, tambahkan sereh dan daun salam. Setelah harum masukkan cabe iris, air santan, tumis sampai matang..
5. Masukkan kentang, hati sapi, aduk terus. Masukkan kecap manis. Aduk terus sampai kecoklatan. Tambahkan gula merah, garam atau kecap manis untuk koreksi rasa..
6. Selesai... siap disantap....