Empal Asem Khas Cirebon. Selain empal gentong, empal asem juga jadi salah satu kuliner primadona khas Cirebon yang paling banyak diburu. Jurnalis Kompas TV Yan Rahman dan juru. CIREBON, KOMPAS.com - Empal gentong jadi salah satu santapan khas yang wajib dicoba saat ke Cirebon.
Kuliner empal yang khas ini sudah sangat dikenal oleh masyarakat Cirebon.
Sama, Empal Gentong juga menjadi salah satu dari sekian makanan khas dari Cirebon.
Penyajian kuliner ini menggunakan sebuah kuali yang berasal dari bahan tanah liat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Empal Asem Khas Cirebon hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Empal Asem Khas Cirebon!
Bahan-bahan Empal Asem Khas Cirebon
- Diperlukan 500 gr of daging sapi,saya pk yg ada sedikit sandung lamurnya.
- Gunakan 2 batang of sereh memarkan.
- Siapkan 1 1/2 sdt of garam.
- Sediakan 1500 ml of air.
- Gunakan 3 sdm of air asam.
- Diperlukan 2 sdm of minyak untuk menumis.
- Siapkan of daun salam.
- Dibutuhkan of daun jeruk.
- Gunakan of Bumbu yg dihaluskan :.
- Diperlukan 8 of bawang merah.
- Diperlukan 4 of bawang putih.
- Diperlukan 4 butir of kemiri sangrai.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 1 sdt of merica.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas.
- Dibutuhkan of Pelengkapn:.
- Dibutuhkan iris of daun bawang.
- Dibutuhkan iris of tomat.
- Diperlukan of bawang goreng.
- Sediakan of dan sambal.
Seperti namanya, Empal Gentong dibuat dari daging. Empal asem merupakan salah satu makanan tradisional nusantara yang berasa dari Cirebon. Masakan ini menggunakan bahan utam daging dan babat sapi yang dipadukan dengan bumbu khas sehingga memiliki citarasa khas orang cirebon yang berbeda dengan masakan sejenis lainnya. Empal gentong merupakan makanan tradisional yang berasal dari Cirebon.
Cara memasak Empal Asem Khas Cirebon
- Langkah pertama, rebus daging sapi sampai empuk dan matang. Angkat dan dinginkan..
- Tumis bumbu2 yg telah dihaluskan lalu masukan daun salam, daun jeruk dan sereh, sampai aromanya tercium..
- Lalu tuang bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam rebusan daging. Aduk sampai rata Masukkan gula dan garam..
- Aduk hingga rata.Lalu masak sampai matang dan empuk. Kemudian tambahkan air asam..
- Rebus sampai mendidih atau airnya meletup-meletup. Angkat Empal Asem siap disajikan bersama sambal dan bahan pelengkapnya..
Sajian tersebut merupakan makanan khas yang patut dicoba jika Parents berkunjung ke kota tersebut. Hanya saja, empal asem tidaklah memakai santan dan cita rasanya terbilang lebih segar. Kuliner khas Cirebon yang satu ini sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Kamu bisa jadi sudah tidak asing dengan tahu gejrot. Dari tujuh kuliner tersebut, empal gentong dan empal asem memiliki penikmat setianya!
