Name: Empal gentong khas cirebon
Ingredients: 500 gram daging sapi; 500 gram jeroan sapi; 200 ml susu UHT (resep asli 1 liter santan); 2,5 liter air untuk merebus daging (resep asli 1,5 liter air); 1 ruas jari jahe,bakar lalu geprek; 1 ruas jari kunyit,bakar lalu geprek; Secukupnya garam,gula dan kaldu bubuk rasa sapi; 4 sdm minyak untuk menumis bumbu; Bumbu cemplung:; 2 batang sereh,geprek; 2 lembar daun salam; 1 ruas jempol lengkuas,geprek; 1 cm kayumanis; 2 butir cengkeh; 2 butir kapulaga; Bumbu halus:; 10 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 butir kemiri,sangrai; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit,bakar; 1 sdt merica butiran; Pelengkap:; Jeruk nipis; Bawang merah goreng; Kucai (saya ganti daun bawang); Cabe bubuk (boncabe)

Empal gentong khas cirebon.

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Empal gentong khas cirebon hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Empal gentong khas cirebon yuk!

Bahan-bahan Empal gentong khas cirebon

Diperlukan 500 gram of daging sapi.
Siapkan 500 gram of jeroan sapi.
Diperlukan 200 ml of susu UHT (resep asli 1 liter santan).
Gunakan 2,5 liter of air untuk merebus daging (resep asli 1,5 liter air).
Diperlukan 1 ruas jari of jahe,bakar lalu geprek.
Diperlukan 1 ruas jari of kunyit,bakar lalu geprek.
Dibutuhkan Secukupnya of garam,gula dan kaldu bubuk rasa sapi.
Sediakan 4 sdm of minyak untuk menumis bumbu.
Gunakan of Bumbu cemplung:.
Dibutuhkan 2 batang of sereh,geprek.
Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
Dibutuhkan 1 ruas jempol of lengkuas,geprek.
Dibutuhkan 1 cm of kayumanis.
Gunakan 2 butir of cengkeh.
Gunakan 2 butir of kapulaga.
Gunakan of Bumbu halus:.
Diperlukan 10 butir of bawang merah.
Siapkan 6 siung of bawang putih.
Sediakan 4 butir of kemiri,sangrai.
Siapkan 1 ruas jari of jahe.
Diperlukan 1 ruas jari of kunyit,bakar.
Diperlukan 1 sdt of merica butiran.
Gunakan of Pelengkap:.
Gunakan of Jeruk nipis.
Sediakan of Bawang merah goreng.
Gunakan of Kucai (saya ganti daun bawang).
Dibutuhkan of Cabe bubuk (boncabe).

Langkah-langkah membuat Empal gentong khas cirebon

Rebus daging dengan air secukupnya hingga keluar lemak2.angkat dan bilas diair mengalir sampe bersih.rebus jeroan sampe empuk lalu bilas diair mengalir sampe bersih.
Panaskan 2,5 liter air.masukan jahe dan kunyit bakar.kalo air sudah mendidih masukan daging sapi.masak hingga empuk.
Kalo daging sudah empuk matikan kompor.angkat daging dari panci lalu potong kecil2.potong2 juga jeroan sapi.masukan lagi ke panci,nyalakan kompornya lagi.
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.
Masukan bumbu ke panci rebusan daging.tambahkan garam,gula dan kaldu sapi.masak sebentar supaya bumbu meresap.test rasa.
Tambahkan susu.aduk hingga mendidih lalu angkat.
Sajikan dengan pelengkap.