Resep: Empal Gentong Khas Cirebon yang Renyah!

Empal Gentong Khas Cirebon. ShareReportersatu, Empal dalam bahasa Cirebon artinya daging, sedangkan gentong adalah wadah makanan yang terbuat dari tanah liat dan biasa digunakan untuk memasak empal. Empal Gentong adalah makanan semacam gulai atau gule yang berisi potongan daging dan jeroan dengan kuah santan. Ada beberapa versi mengenai sejarah kuliner ini.

Harganya jauh lebih murah dibandingkan empal gentong yang dijual di Kota Cirebon. Apud ini memulai usahanya dengan berjualan Empal Gentong di warung sederhana yang didirikannya ditepi jalan Ir. Hay Teman-teman di sini saya akan memasak Resep Empal Gentong Khas Cirebon, Kalo ada yang belum tau cara membuat Empal Gentong Cirebon, yuk tonton video nya. Kawan-kawan dapat membuat Empal Gentong Khas Cirebon hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Empal Gentong Khas Cirebon!

Bahan-bahan Empal Gentong Khas Cirebon

1. Siapkan of Daging sapi, kikil,babat(saya pke iga,tulang muda,dan kikil).
2. Sediakan 1 ruas of jahe bakar geprek.
3. Gunakan 1 ruas of kunyit bakar geprek.
4. Diperlukan 2 batang of sereh geprek.
5. Siapkan 1 ruas of lengkuas geprek.
6. Siapkan 2 buah of kayu manis uk sedang.
7. Siapkan 3 buah of cengkeh.
8. Sediakan 3 buah of kapulaga.
9. Siapkan 2 lembar of daun salam.
10. Sediakan 1 of santan kara campur 50 ml air.
11. Dibutuhkan of Air rebusan jeroan/daging.
12. Gunakan of Bumbu Halus.
13. Siapkan 8 siung of bawang merah.
14. Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
15. Diperlukan 1 ruas of jahe.
16. Dibutuhkan 1 ruas of kunyit bakar.
17. Gunakan 6 buah of kemiri bakar/sangrai.
18. Dibutuhkan 1 sdt of merica bulat (lada bubuk).
19. Gunakan of Tambahan dan pelengkap.
20. Siapkan of Minyak utk menumis bumbu halus.
21. Sediakan 1 sdt of garam.
22. Gunakan 1 sdt of lada bubuk.
23. Sediakan 1 sdt of kaldu bubuk sapi(royco).
24. Siapkan 2 sdt of gula pasir.
25. Siapkan of Bawang goreng.
26. Dibutuhkan of Daun bawang/kucai.
27. Diperlukan of Cabe bubuk.
28. Gunakan of Perasan Jeruk limo.

Untuk empal gentong Cirebon yang dikenal dengan sebutan Empal Gentong Ibu Darma ini berlokasi di Jalan Diponegoro, Cirebon. Bahkan, cita rasa empalnyapun bisa dibilang tidak berubah dari masa ke masa. CIREBON, KOMPAS.com - Empal gentong jadi salah satu santapan khas yang wajib dicoba saat ke Cirebon. Namun dari banyaknya tempat makan empal gentong, ada beberapa yang sudah tidak diragukan lagi kelezatannya.

Langkah-langkah membuat Empal Gentong Khas Cirebon

1. Daging dan jeroan yg sudah di cuci bersih rebus /presto, setelah empuk buang air nya lalu rebus lagi dgn air yg baru.
2. Jika sudah agak mendidih, matikan kompor sisihkan dlu di pancinya..
3. Skrg bumbu yg sudah di haluskan ditumis sampai harum sambil masukan daun salam, sereh, lengkuas, kunyit, jahe, cengkeh, kapulaga, kayu manis. Tumis sampai harum.
4. Setelah bumbu harum masukan tumisan bumbu ke dlm panci rebusan daging dan jeroannya, aduk rata.
5. Masukan santan, garam, lada, kaldu bubuk, dan gula pasir.aduk rata. Tes rasa..
6. Setelah pas rasa dan sudah mulai matang, daging di tiriskan di wadah terpisah..
7. Ketika ingin di sajikan potong2 daging dan jeroan, sajikan dlm.mangkuk, siram dgn kuah nya, taburi bawang goreng, air jeruk limo/nipis, kucai/daun bawang, tmbha cabe bubuk..
8. Siap sajikan.selamat mencoba 🙏😊.

Tempat makan empal gentong ini kerap dipadati wisatawan tiap akhir pekan, ataupun musim liburan. Beberapa diantaranya bahkan telah ada puluhan tahun lalu, dan kian berkembang. SajianSedap.com - Resep Empal Gentong merupakan salah satu kuliner lezat khas Cirebon. Dengan Resep Empal Gentong ini, kita tidak harus ke Cirebon lagi untuk bisa menyantapnya. Yuk, langsung saja sajikan Resep Empal Gentong dengan kuah gurih ini untuk menu utama makan siang.