Sambel Goreng "Khas Cirebon". Lihat juga resep Sambal Goreng Daging Khas Cirebon enak lainnya. Sambal goreng daging khas Cirebon ini saya buat khusus untuk pak Suami yang memang asal ya dari Cirebon. Soalnya karena ada pandemi jd kita lebaran gak bisa pulang ke Cirebon, atau berkunjung ke sanak saudara.
Jika anda mampir ke Kota Cirebon, anda pasti mencicipi makanan khas Cirebon yang disebut dengan Nasi Jamblang atau Sega Jamblang.(bahasa jawa).sega jamblang ini adalah nasi dingin yang dibungkus daun jati, kemudian dimakan bersama dengan lauk-pauk khasnya seperti rendang kecap, tahu air, sate kentang, sambel goreng, paru goreng, perkedel kentang, ikan asin, telur jamblang, cumi hitam, tempe.
Biasanya sambal goreng berisi hati, kalau sambal goreng khas Cirebon ini berisi Daging sapi dan sebagai pelengkap nasi jamblang, kalau ingin menikmati kelezatan sambal goreng ini, buat saja sendiri dengan resep Sambal Goreng ini Resep Sambal Goreng Cirebon.
Sambal asem khas Cirebon cukup populer di kalangan wisatawan terutama bagi mereka pecinta makanan pedas.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Sambel Goreng "Khas Cirebon" hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sambel Goreng "Khas Cirebon"!
Bahan Sambel Goreng "Khas Cirebon"
- Sediakan 1/4 kg of daging sapi.
- Diperlukan 1/4 kg of kentang.
- Gunakan 1/2 kg of cabe merah besar.
- Dibutuhkan of Gula.
- Diperlukan of Garam.
- Siapkan of Minyak untuk menggoreng.
- Gunakan of Salam.
- Siapkan of Sereh.
- Sediakan of Daun jeruk.
- Dibutuhkan of Bumbu halus.
- Siapkan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 5 of cabe merah.
- Gunakan 5 sendok of Minyak.
Sambal asem ini dibuat dari cabe rawit, kacang, serta asam jawa yang ditumbuk halus. Setelah itu tinggal disiram ke atas sayuran yang sudah direbus terlebih dahulu. Nasi lengko adalah makanan khas Cirebon yang hampir sama dengan nasi jamblang. Nasi putih dihidangkan bersama lauk-pauk yang cukup banyak.
Langkah-langkah membuat Sambel Goreng "Khas Cirebon"
- Bersihkan cabe merah dan buang bijinya, lalu iris memanjang..
- Goreng cabe dengan minyak panas lalu tiriskan..
- Rebus daging sampai empuk, setelah itu dinginkan dan potong-potong.
- Kupas dan bersihkan kentang, potong-potong kecil lalu goreng dengan minyak panas. Tiriskan..
- Haluskan bumbu, bisa diulek bisa juga pakai blender. Kalau pake blender jangan tambahkan air, tapi tambahkan minyak. Tumis bumbu sampai harum..
- Setelah bumbu matang dan harum masukkan daging yang sudah direbus dan dipotong-potong. Tumis sebentar lalu masukkan air..
- Jangan lupa masukkan daun salam, sere dan daun jeruk, garam, dan gula. Tunggu sampai mendidih dan masukkan kentang dan cabe. Aduk rata..
- Masak sampai matang, lalu koreksi rasa. Nnahhh kalau saya sampai airnya menyusut dan minyaknya keluar. Mantaaapppp.
Bedanya, lauk yang digunakan pada nasi lengko lebih menyehatkan, seperti tempe goreng, tahu goreng, timun, tauge, dan daun kucai. Selain itu juga ada perbedaan pada tambahan bumbu penggugah selera makan. Makanan khas Cirebon identik dengan rasa asin dan gurih, tidak jauh berbeda dengan tahu petis khas Cirebon ini. Tahu yang memiliki rasa asin dan gurih di makan dengan didampingi sambal petis. Petisnya terbuat dari udang segar yang membuat rasanya lebih nikmat.
