Sambal Goreng Daging khas Cirebon. Resep sambal goreng khas cirebon Super enak. GORE-GORE (Sambal Goreng Daging khas Bugis), Menu Wajib dan paling dicari saat pesta perkawinan. Sambal goreng satu ini bukan sembarang sambal goreng.
Nama masakan ini begitu terkenalnya di Cirebon.
Dulu hanya orang-orang tertentu atau saat-saat tertentu saja bisa makan masakan ini.
Karena mungkin dulu, harga daging belum begitu terjangkau dikarenakan daya beli masyarakat belum begitu membaik seperti sekarang.
Sobat dapat memasak Sambal Goreng Daging khas Cirebon hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sambal Goreng Daging khas Cirebon yuk!
Bahan-bahan Sambal Goreng Daging khas Cirebon
- Sediakan 500 gr of cabe merah besar dibuang bijinya, disisir halus.
- Diperlukan 250 gr of daging tetelan/ati sapi direbus dan dipotong2 dadu.
- Gunakan 2 batang of sereh digeprek.
- Gunakan 2 cm of lengkuas digeprek.
- Gunakan 4 lbr of daun salam.
- Sediakan secukupnya of garam dan kaldu bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
- Sediakan of Bumbu halus :.
- Gunakan 100 gr of cabe merah keriting.
- Siapkan 10 siung of bawang merah.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 cm of jahe.
- Diperlukan 2 cm of kencur (optional).
- Diperlukan 3 butir of kemiri.
- Sediakan 2 sdm of gula aren.
Hai. ketemu lagi dengan Masakan khas RM Padang. sekarang bisa bikin di rumah ya Masakan padang lainnya : Gulai Nangka. Cabai goreng, lumuri cabai merah besar dengan garam. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Sambal Goreng Cirebon merupakan salah satu sambal yang mempunyai banyak penggemar.
Cara memasak Sambal Goreng Daging khas Cirebon
- Cabe yg sudah dibuang bijinya dicuci bersih, lalu diiris halus sampai habis..
- Kemudian panaskan sedikit minyak goreng,masukkan cabe,goreng hingga layu. Diaduk rata. Angkat. Saring cabe dan sisihkan miyaknya..
- Panaskan minyak sisa dr gorengan cabe tadi, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu masukkan potongan daging/ati, aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap..
- Setelah tercampur rata, masukkan cabe iris tadi, aduk rata kembali.Masak dg api kecil biar tidak gosong. Terus diaduk rata. tambahkan garam dan kaldu bubuk. Test rasa. Angkat dan sajikan dg lontong/ketupat atau nasi..
Bumbu yang begitu minimalis namun rasa yang mampu Dari sabang sampai merauke pasti sudah mengenal Sambal Goreng Cirebon. Sambal goreng ati khas Betawi. foto: cookpad. Terasi khas Cirebon memang memiliki aroma khas yang gurih. Perpaduan bumbu rujak dan terasi Nasi jamblang biasanya dihidangkan bersama dengan lauk seperti perkedel, ayam goreng, sate Padahal makanan khas ini dibuat dengan daging kerbau. Sega jamblang merupakan makanan yang sangat khas dari Cirebon.
