Cumi ireng (Blakutak) khas cirebon. Cara memasak blakutak : Iris sebagian bumbu olek sebagiannya lagi. Resep Balakutak Cumi Khas Cirebon Sederhana Spesial Masak Hitam Asli Enak. Balakutak adalah salah satu masakan sejenis gulai cumi, cumi cumi yang digunakan adalah jenis cumi balakutak hitam (black) atau blakutak hideung yang biasanya disebut corak atau sotong yang mengeluarkan tinta.
Rasanya kurang afdol kalau kita jalan-jalan ke suatu daerah tanpa mencicipi masakan khas daerah tersebut.
Apalagi kalau mengunjungi sebuah daerah yang makanannya udah terkenal kelezatannya.
Kali ini kita berjalan-jalan ke kota Cirebon, sebuah kota yang berada di ujung.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Cumi ireng (Blakutak) khas cirebon hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Cumi ireng (Blakutak) khas cirebon!
Bahan-bahan Cumi ireng (Blakutak) khas cirebon
- Gunakan 1 kg of Cumi Putih.
- Sediakan of Garam.
- Diperlukan of Penyedap (aku pake masako).
- Gunakan 5 siung of Bawang putih.
- Gunakan 5 siung of Bawang merah.
- Sediakan 1 ruas jari of Jahe.
- Diperlukan secukupnya of Lada bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 gelas of Air.
- Siapkan of Cabe rawit.
- Sediakan of Cabe merah.
Kota Cirebon adalah salah satu daerah di kawasan Pantura yang menjadi perbatasan wilayah Jawa Tengah dan Jawa Barat. Ini Dia Tempat Membeli Oleh-oleh Khas Cirebon. Kamu bisa menemukan cumi bulat gemuk khas Cirebon dan juga blakutak. Cirebon - Berkunjung ke Cirebon, Jawa Barat, tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi nasi jamblang.
Langkah-langkah membuat Cumi ireng (Blakutak) khas cirebon
- Bersihkan semua cumi putih sampe bersih, pisahkan beberapa tinta didalamnya ke dalam wadah kecil untuk nanti ikut dimasak (tips sedikit saja agar tidak pekat hitamnya).
- Potong-potong cumi jika berukuran besar atau sesuai selera.
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah dan jahe yg telah di iris tipis hingga wangi.
- Masukan cumi yg telah di potong potong, lalu bumbui dengan garam, lada bubuk dan penyeda rasa.
- Tuangkan air masak sampai penyusut airnya. (Jangan lupa koreksi rasa yaa bunda).
- Jika sudah menyusut angkat dan siap disajikan.
Kuliner khas Kota Udang ini sudah lama dikenal sejak zaman Belanda. Nasi yang dibungkus daun jati ini cukup identik sebagai makanan masyarakat pribumi pada saat itu. Cirebon - Nasi Jamblang jadi wisata kuliner wajib saat traveling ke Cirebon. Salah satu gerai paling terkenal adalah Nasi Jamblang Bu Nur. Cumi hitam yang dimaksud adalah blakutak, cumi yang dimasak dengan tintanya yang gurih.
