Sambel Goreng Ati Ampela Khas Cirebon.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Sambel Goreng Ati Ampela Khas Cirebon hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sambel Goreng Ati Ampela Khas Cirebon!
Bahan-bahan Sambel Goreng Ati Ampela Khas Cirebon
- Dibutuhkan of Bahan bahan.
- Diperlukan 1/4 of Ati ampela ayam.
- Gunakan 15 buah of Cabe merah besar (saya pake cabe merah keriting).
- Siapkan of Bumbu halus.
- Dibutuhkan 3 sdm of cabe merah yg sudah digoreng tadi.
- Diperlukan 5 butir of Kemiri.
- Dibutuhkan 8 siung of Bawang merah.
- Diperlukan 4 siung of Bawang putih.
- Siapkan 1 ruas of Jahe.
- Dibutuhkan of Bahan pelengkap bumbu halus.
- Diperlukan 1 batang of Serai.
- Siapkan 5 lembar of Daun salam.
- Gunakan 1 ruas of Lengkuas.
- Siapkan secukupnya of Air asam jawa.
- Gunakan of Penyedap: (kecap manis, lada, gula, garam, kaldu bubuk).
Langkah-langkah membuat Sambel Goreng Ati Ampela Khas Cirebon
- Siapkan semua bahan.
- Cuci bersih ati ampela, potong2 kecil lalu rebus sebentar, tiriskan dan goreng sampai matang (setengah matang juga boleh, saya lebih suka yg matang).
- Bela cabe merah, lalu buang bijinya, cuci dan iris tipis2 (saya pke cabe keriting jadi langsung iris tipis2 trs saya cuci di ayakan lumayan pda hilang biji cabenya hehe) lalu goreng sampe layu.
- Haluskan bumbu, lalu tumis dgn bahan pelengkap bumbu tumis.
- Masukan potongan cabe goreng dan ati ampela gorengnya, lalu beri air secukupnya, tambahkan, air asam jawa, gula, lada, kecap manis, kaldu bubuk, masak sampai air menyusut, jgn lupa koreksi rasa juga ya..
