Sambel Goreng Daging Cirebon. Resep sambal goreng khas cirebon Super enak. Sambal goreng satu ini bukan sembarang sambal goreng. Ini salah satu menu beneran yang harus dicobain semua orang.
Sambal goreng ati Cirebon. foto: cookpad.
Bahan: -Ati ampela ayam -Cabe Merah Besar / Lombok Merah -Bawang Merah (halus) -Daun Jeruk & Daun Salam Goreng hingga setengah layu. c.
D Sambel goreng daging khas cirebon selalu menjadi incaran menu keluarga besar.
Kalian dapat membuat Sambel Goreng Daging Cirebon hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambel Goreng Daging Cirebon yuk!
Bahan Sambel Goreng Daging Cirebon
- Dibutuhkan 300 gr of daging sapi.
- Sediakan 250 gr of cabai merah buang bijinya.
- Sediakan 1 ruas jari of lengkuas.
- Dibutuhkan 1 sdm of garam.
- Siapkan 1 sdt of gula.
- Gunakan of Bumbu halus.
- Siapkan 10 buah of bawang merah.
- Sediakan 6 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 5 butir of kemiri.
- Siapkan 5 buah of cabai rawit merah (kalau suka pedas bisa ditambah ya).
- Sediakan 5 buah of cabai merah.
Idem dg resep ayam kare ku. Tapi kalau sambal goreng cirebon, cabai diiris secara tipis, dan komposisinya lebih banyak cabainya dibanding dagingnya. Tapi tidak pedas, karena setelah diiris tipis lalu dicuci terlebih dahulu. Perpaduan rasa manis, pedas dan asam menjadi satu dalam Sambal Goreng Cirebon ini.
Cara membuat Sambel Goreng Daging Cirebon
- Iris tipis2 cabai merah, lalu goreng hingga layu di minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Rebus daging hingga matang, angkat lalu potong sesuai selera. Sisihkan air kaldunya..
- Haluskan bumbu (saya pakai blender). Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu. Setelah minyak panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta lengkuas. Tumis bumbu hingga harum..
- Setelah bumbu matang dan harum masukkan daging dan cabai yang sudah digoreng tadi. Aduk hingga rata, lalu masukkan air kaldu. Aduk sesekali, masak dengan api kecil hingga daging empuk. Masukkan garam dan gula. Sebelum diangkat jangan lupa koreksi rasanya. Jika air sudah habis sebelum daging empuk maka tambahkan air lagi, masak hingga daging empuk..
Kali ini kita akan masak sambel goreng. Sambel goreng ini biasanya dimasak kalo lebaran bagi yang berdomisili di cirebon dan indramayu. Sambel goreng daging ini khas masakan cirebon dan biasa disajikan di rumah kami hanya pada moment istimewa misalnya. Cara masak sambel goreng daging wong cirebon ! Sambal goreng khas Cirebon, kelezatannya tak diragukan. yuk kunjungi resepnya.
