Bugis Ketan Putih.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Bugis Ketan Putih hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bugis Ketan Putih yuk!
Bahan-bahan Bugis Ketan Putih
- Gunakan of Bahan kulit.
- Diperlukan 225 gr of tepung ketan putih.
- Sediakan 75 gr of kentang kukus haluskan.
- Sediakan 25 gr of gula pasir.
- Gunakan 1/4 sdt of garam.
- Sediakan 150 ml of santan hangat (saya 1/2kara campur air).
- Siapkan 1 sdt of minyak sayur.
- Siapkan of Pewarna hijau.
- Gunakan of Bahan isi.
- Dibutuhkan 100 gr of kelapa parut (yg muda) -+ 1/4butir.
- Dibutuhkan 40 gr of gula merah, iris halus.
- Diperlukan 1/4 sdt of garam.
- Diperlukan 2 lbr of daun pandan.
- Diperlukan 65 ml of air.
Cara membuat Bugis Ketan Putih
- Campur semua bahan isian masak hingga airnya habis sisihkan (saya tambahin jagung manis😁).
- Campur semua bahan kulit kecuali santan dan minyak, setelah tercampur rata barulah masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis, lalu masukkan minyak. jika dirasa masih kurang air boleh ditambah ya. Tekstur adonannya kokoh tdk ambyar jika di taruh di wadah. Klo ambyar berarti kebanyakan air. Nanti susah di bentuknya..
- Oles telapak tangan dgn minyak, Ambil sedikit adonan pipihkan seperti mangkuk lalu beri isian dan bulatkan. Lakukan hingga adonan habis, Lalu taruh di kukusan yg sdh dilapisi plastik tahan panas yg di oles minyak. Beri jarak karena nanti pas dikukus Bugis akan mengembang. Kukus selama 15 menit.
- Cara bungkus daunnya. Gunting Daun bentuk bulat oles dgn minyak goreng lalu taruh bugis.
- Lipat seperti foto. Perhatikan alur daunnya ya.
- Setelah itu oles dgn sedikit minyak biar tampak cantik. Siap disajikan... Kenyel-kenyel lembut dan masih lembut walau di besokin. Juharaaa pokoknya.
