Name: 33. Kuah bugis tulang iga
Ingredients: 1 kg Tulang iga muda; 3 btr jeruk nipis; sesuai selera Garam; Kaldu bubuk sapi; 2 sdm Gula pasir; 5 helai Daun pandan; 10 lbr Daun jeruk; 5 btg Serei geprek; 2 ikat Daun kemangi; Daun bawang,seledri iris halus; 2 bj kelapa parut dan sangrai; 3 btg Kayu manis; 1 Bj Pala geprek; Cengkih; Bumbu Dihaluskan :; 20 bj Cabe merah besar; 20 bj Cabe rawit kecil; 10 btr Bawang merah; 5 btr Bawang putih; 2 ruas Kunyit bakar dlu; 5 bj Kemiri goreng lbh dlu; 1 ruas Laos; 1 ruas Jahe; 1 sdt Ketumbar; 1 sdt Jinten

33. Kuah bugis tulang iga.

Kamu dapat memasak 33. Kuah bugis tulang iga hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 33. Kuah bugis tulang iga yuk!

Bahan-bahan 33. Kuah bugis tulang iga

Sediakan 1 kg of Tulang iga muda.
Siapkan 3 btr of jeruk nipis.
Diperlukan sesuai selera of Garam.
Gunakan of Kaldu bubuk sapi.
Sediakan 2 sdm of Gula pasir.
Dibutuhkan 5 helai of Daun pandan.
Siapkan 10 lbr of Daun jeruk.
Siapkan 5 btg of Serei geprek.
Gunakan 2 ikat of Daun kemangi.
Diperlukan of Daun bawang,seledri iris halus.
Dibutuhkan 2 bj of kelapa parut dan sangrai.
Dibutuhkan 3 btg of Kayu manis.
Dibutuhkan 1 Bj of Pala geprek.
Siapkan of Cengkih.
Dibutuhkan of Bumbu Dihaluskan :.
Dibutuhkan 20 bj of Cabe merah besar.
Gunakan 20 bj of Cabe rawit kecil.
Dibutuhkan 10 btr of Bawang merah.
Sediakan 5 btr of Bawang putih.
Dibutuhkan 2 ruas of Kunyit bakar dlu.
Gunakan 5 bj of Kemiri goreng lbh dlu.
Dibutuhkan 1 ruas of Laos.
Gunakan 1 ruas of Jahe.
Gunakan 1 sdt of Ketumbar.
Gunakan 1 sdt of Jinten.

Langkah-langkah memasak 33. Kuah bugis tulang iga

Sangrai kelapa hingga menghitam.
Haluskan kelapa bisa dengan blender atau ditumbuk hingga mengeluarkan minyak.
Cuci bersih iga dengan jeruk nipis dan rebus sebentar hingga berubah warna tiriskan cuci lagi hingga bersih.
Tumis bumbu halus masukkan daun jeruk,daun pandan,serei,garam,gula,kayu manis,cengkih,pala dan kelapa sangrai tadi aduk2 hingga bumbu matang masukkan tulang iga beri air.
Masak hingga iga benar2 empuk dan matang aduk2 beri daun bawang,seledri,daun kemangi,jeruk nipis dan rasa lg sesuai selera angkat beri taburan bawang goreng.