Bebek/Itik Palekko.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Bebek/Itik Palekko hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bebek/Itik Palekko!
Bahan-bahan Bebek/Itik Palekko
- Sediakan 1 ekor of bebek yang sudah dipotong kecil-kecil.
- Sediakan 15 siung of bawang merah.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan sesuai selera of cabai rawit.
- Siapkan 1 ruas kecil of lengkuas.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan secukupnya of asam jawa.
- Sediakan secukupnya of kunyit bubuk.
- Siapkan secukupnya of garam dan penyedap rasa.
- Diperlukan 2 batang of serai (geprek).
Langkah-langkah memasak Bebek/Itik Palekko
- Rendam potongan bebek dengan asam jawa dan kunyit bubuk kurleb 30 menit. Asam jawa bisa diganti dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Sisihkan..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas kunyit, dan cabai. Kalau diblender, jangan sampai halus betul..
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai geprek.kemudian masukkan potongan bebek ke dalam tumisan bumbu..
- Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Koreksi rasa..
- Masak hingga daging bebek empuk. Catatan : kalau suka agak berkuah, boleh ditambah air matang ketika dimasak. Asal jangan terlalu banyak..
- Bebek palekko siap disantap.
