Cara Memasak Ayam likku/nasu likku Anti Ribet!

Ayam likku/nasu likku. Hai Semuanya, hari ini ada Resep masakan tradisional spesial lebaran "Ayam Lengkuas" khas bugis. Dalam bahasa Bugis, Likku bermakna lengkuas. Ayam dimasak perlahan dengan likku (lengkuas dalam bahasa Bugis).

Inilah salah satu masakan kebanggaan saudara kita suku Bugis dari Sulawesi Selatan. Nasi Likku sebenarnya ayam yang dimasak dengan lengkuas. Ayamnya ditumis bersama air asam jawa, lengkuas, serai, dan kaldu. Kamu dapat membuat Ayam likku/nasu likku hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam likku/nasu likku!

Bahan-bahan Ayam likku/nasu likku

1. Dibutuhkan 1 ekor of ayam.
2. Siapkan of Santan kental dari 2 biji kelapa, di masak hingga berminyak.
3. Diperlukan of Lengkuas 2 ruas di tumbuk halus.
4. Gunakan of Serre di memarkan.
5. Diperlukan of Bawang merah, bawang putih di iris halus secukupnya.
6. Siapkan of Bahan yg di haluskan.
7. Siapkan 8 siung of bawang merah.
8. Gunakan 8 siung of bawang putih.
9. Diperlukan secukupnya of Jahe.
10. Diperlukan of Merica.
11. Sediakan of Bumbu pelengkap.
12. Sediakan secukupnya of Kunyit bubuk.
13. Gunakan of Air asam.
14. Sediakan secukupnya of Penyedap rasa.
15. Siapkan secukupnya of Garam.

Ayam likku punya aroma yang kuat. Namun yang pasti selain di Sidrap, masakan ini juga sangat familiar dengan warga. Makan ini terbuat dari olahan daging ayam kampung dengan lengkuas. Tapi moms juga bisa sajikan dengan nasi putih jika tidak mau repot.

Langkah-langkah membuat Ayam likku/nasu likku

1. Tumbuk lengkuas hingga halus, sisihkan.
2. Masak santan hingga berminyak.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, merica hingga halus.
4. Lalu masukkan ayam, lengkuas yg sudah halus, bumbu yg sudah halus, di aduk rata sambil di remas2.
5. Lalu masukkan ke dalam santan yg sudah di masak hingga berminyak, tambahkan air asam secukupnya, kunyit bubuk, serre,bawang merah & bawang putih yg di iris tipis, penyedap rasa dan garam secukupnya, tes rasa.
6. Masak hingga dagingx empek.
7. Selamat mencoba.

Untuk bahan dasarnya memakai daging ayam dan penggunaan lengkuas yang lebih banyak, gunakan ayam kampung agar rasanya gurih dan. Potongan daging ayam dimasak bersama lengkuas, sereh dan santan. Olahan daging ayam khas Bugis yang menggunakan banyak lengkuas sebagai bumbunya. Karena masakan ini tidak berkuah dan hanya diselimuti kelapa yang dicampur dengan parutan lengkuas.