Ayam Nasu Palekko. Kuliner ini terkenal dengan Rasa Pedasnya dengan bahan utamanya adalah bebek. Resep Pedesan Entok Ayam Khas Indramayu Pedesanentok Pedesanayam. Angkat ketika ayam sudah matang sempurna.
Menambahkan mentimun juga lebih enak lho.
Nah itulah tadi beberapa cara untuk membuat ayam palekko khas Bugis.
Sobat dapat menghidangkan Ayam Nasu Palekko hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Nasu Palekko yuk!
Bahan-bahan Ayam Nasu Palekko
- Dibutuhkan 500 gram of ayam, potong kecil-kecil sesuai selera.
- Siapkan 50 ml of air asam (me: diambil dari 2 bks kecil asam jawa).
- Dibutuhkan 2 batang of sereh, memarkan.
- Diperlukan 1 ruas of lengkuas, memarkan.
- Diperlukan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 1 sdm of gula merah (me: 1 gandu kecil-sedang).
- Dibutuhkan 1/4 sdt of kaldu bubuk.
- Diperlukan Secukupnya of minyak untuk menumis.
- Gunakan of Bumbu halus :.
- Gunakan 10 butir of bawang merah.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 30 buah of cabe rawit oren (me: cuma pakai 20 buah).
Langkah-langkah memasak Ayam Nasu Palekko
- Siapkan semua bahan (resep asli nya ayam dibalur/diberi air asam kental dan biarkan sampai nanti dimasak kurang lebih 10-15 menit (dimasukkan beserta air asamnya), aku udah dibalur jeruk nipis jadi air asam nya ditambahkan pas masak nanti)..
- Haluskan bumbu dengan menambahkan secukupnya minyak untuk memudahkan..
- Tumis bumbu halus hingga harum (tidak usah menambahkan minyak lagi ya!), tambahkan sereh, lengkuas dan daun salam. Masukkan ayam dan aduk..
- Tambahkan secukupnya air matang (sekitar 250 ml - 350 ml an), dan masukkan juga laturan air asam jawa..
- Beri garam, merica, kaldu bubuk dan gula merah sisir. Aduk..
- Masak sampai air kuah sat/surut mengental dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan ☺. Nikmaaaaaaattt 😘😋..
