Ayam Palekko (Masakan Khas Sidrap).
Kamu dapat membuat Ayam Palekko (Masakan Khas Sidrap) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Palekko (Masakan Khas Sidrap) yuk!
Bahan Ayam Palekko (Masakan Khas Sidrap)
- Diperlukan 1 kg of ayam.
- Sediakan secukupnya of Asam.
- Diperlukan secukupnya of Kunyit.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan secukupnya of Gula pasir.
- Dibutuhkan secukupnya of Penyedap.
- Gunakan 3 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 5 sdm of minyak goreng.
- Sediakan of Bawang goreng utk pelengkap.
- Gunakan of Bumbu Halus:.
- Sediakan 3 batang of sereh.
- Sediakan 250 gram of cabe rawit.
- Siapkan 2 buah of cabe merah.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
Cara memasak Ayam Palekko (Masakan Khas Sidrap)
- Potong ayam kecil-kecil. Supaya bumbu cepat meresap. Cuci bersih ayam lalu rendam dengan air asam. Diamkan beberapa menit..
- Haluskan bumbu: sereh, cabe rawit, cabe merah, bawang putih dan bawang merah. Disini sy pake bawang putih lebih banyak dari bawang merah supaya wanginya terasa..
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan ayam yang telah direndam air asam tadi. Aduk-aduk hingga bumbu merata. Tambahkan sedikit air. Tutup wajan, masak dengan api kecil. Tunggu hingga bumbu meresap, masaknya kurang lebih 40 menit sampai air sisa sedikit dan bumbu meresap..
- Angkat, lalu sajikan dengan nasi hangat. Jangan lupa taburi bawang goreng yaa..
- Happy cooking 😊.
