Palekko Ayam.
Kalian dapat menghidangkan Palekko Ayam hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Palekko Ayam!
Bahan Palekko Ayam
- Dibutuhkan 1/2 ekor of Ayam Potong.
- Sediakan 2 sdm of Asam Jawa.
- Gunakan 200 ml of air.
- Dibutuhkan 1 sdt of Garam.
- Siapkan 1/2 sdt of Kaldu Bubuk.
- Gunakan 1/4 sdt of Ladah Bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt of Kunyit Bubuk.
- Diperlukan 2 sdm of Kecap.
- Sediakan 2 Buah of Cabe Besar.
- Sediakan 1/2 cup of Cabe rawit.
- Diperlukan 8 Siung of Bawang Merah.
- Dibutuhkan 5 Siung of Bawang Putih.
- Diperlukan 2 Batang of Sereh (Geprek).
- Dibutuhkan 1 Ruas Ibu jari of Jahe (Geprek).
- Sediakan Secukupnya of Minyak Untuk Menumis.
Langkah-langkah memasak Palekko Ayam
- Siapkan semua bahan-Bahannya (Ayam dicincang kecil2).
- Larutkan Asam dengan air, kemudian campur dengan ayam, diamkan 5 menit.
- Blender duo bawang sampai halus, Sisihkan. Blender cabe besar dan cabe rawit, sisihkan.
- Masak ayam yg telah diremdam asam beserta air asamnya. Masukkan jahe geprek, sereh geprek, ladah bubuk, kunyit, garam dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata, diamkan..
- Diwajan lain, tumis dou bawang halum sampaj harus, kemudian masukkan dou cabe. Masak hingga harum.
- Setelah ayamnya setengah matang, masukkan bumbu tumis, aduk hingga tercampur rata.
- Masak sampai ayamnya matang dan aron (jangan terlalu kering).
