Barongko khas makassar. Langkah paling pertama baiknya menyediakan terlebih dahulu daun pisangnya. Kue barongko merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia, tepatnya dari daerah Bugis Makasar. Kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus.
Kue yang satu ini diyakini memiliki rasa yang begitu manis, enak dan teksturnya begitu.
Konon katanya, pada zaman dahulu, Barongko ini kerap dijadikan sebagai hidangan penutup untuk raja Bugis.
Makanan yang satu ini terbuat dari pisang yang dihaluskan kemudian diolah bersama dengan telur, santan.
Kamu dapat membuat Barongko khas makassar hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Barongko khas makassar yuk!
Bahan Barongko khas makassar
- Diperlukan 1 sisir of pisang kepok matang.
- Diperlukan 1 butir of kelapa parut.
- Gunakan 5 butir of telur.
- Diperlukan 1 gelas of tinggi gula pasir (lupa nimbang brpa gr).
- Diperlukan of Daun pisang untuk membungkus.
Pisang dihaluskan kemudian dicampur telur, santan, gula pasir, dan garam. Sup Konro derived from the Indonesian word sup.
Cara membuat Barongko khas makassar
- Kupas pisang dan hilangkan tengahnya (yang hitamnya).
- Peras kelapa parut sampai kira2 jadi 500ml santan.
- Blender santan + pisang sebentar saja.
- Kocok telur dan gula sampai tercampur rata.
- Campurkan adonan pisang dengan telur aduk rata.
- Buat pola untuk cetakan di daun pisang, kemudian masukkan adonan kedalam daun pisang sebanya kurang lebih 1 sendok sayur, tutup seperti membungkus nasi..sematkan lidi atau pakai klip untuk mngunci daun.
- Kukus barongko kurang lebih 15-20 menit di api sedang.
- Dingingkan sebentar dan masukkan dalam kulkas.
