Barongko Khas Makasar. Hay semuanya di video kali ini aku akan membuat kudapan khas dari Sulawesi Selatan Yaitu Barongko, paling nikmat di suguhkan saat dingin. Namun pada barongko, buah pisang ikut dilumatkan bersama bahan lainnya sebelum dibungkus daun & dikukus. Langkah paling pertama baiknya menyediakan terlebih dahulu daun pisangnya.
Barongko mempunyai cita rasa yang manis dan bertekstur lembut, bisa buatmu ketagihan saat menyantapnya.
Konon katanya, pada zaman dahulu, Barongko ini kerap dijadikan sebagai hidangan penutup untuk raja Bugis.
Kue barongko merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia, tepatnya dari daerah Bugis Makasar.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Barongko Khas Makasar hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Barongko Khas Makasar yuk!
Bahan Barongko Khas Makasar
- Gunakan 1 sisir of pisang kepok matang.
- Diperlukan 150 gr of gula pasir.
- Gunakan 300 ml of santan.
- Siapkan 4 butir of telur.
- Siapkan 1/2 sdt of garam.
- Dibutuhkan secukupnya of daun pisang.
Kue yang satu ini diyakini memiliki rasa yang begitu manis, enak dan teksturnya begitu. Makanan yang satu ini terbuat dari pisang yang dihaluskan kemudian diolah bersama dengan telur, santan. Pisang dihaluskan kemudian dicampur telur, santan, gula pasir, dan garam. Dihaluskan kemudian dicampur telur, santan, gula pasir, dan garam.
Langkah-langkah membuat Barongko Khas Makasar
- Jemur/kukus daun pisang terlebih dahulu agar layu dan mudah dibentuk. Kupas pisang, iris jd 2 dan sisihkan (boleh dihilangkan bintik2 hitam bagian tengahnya. Saya ambil praktis aja, ga usah dibuang 😁).
- Blender semua bahan, kemudian pindah dalam wadah lebih besar, aduk hingga rata. Adonan cenderung cair.
- Siapkan daun pisang, dan bungkus adonan kemudian di staples atau menggunakan tusuk gigi (saya pake takaran 1-2 centong nasi). Dan kukus kurleb 30 menit.
- Enak pemirsa... rasa pisangnya masih berasa, apalagi klo dimakan dingin. Saya langsung suka 🤭.
Kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus.
