Rica-Rica Bugis.
Sobat dapat menghidangkan Rica-Rica Bugis hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rica-Rica Bugis!
Bahan-bahan Rica-Rica Bugis
- Dibutuhkan 1 kg of Ayam/bebek/mentok potong kecil-kecil.
- Siapkan 1/4 kg of lengkuas, parut/blender.
- Gunakan 1/4 kg of serai, parut/blender.
- Sediakan 10 biji of bawang merah, haluskan.
- Siapkan 8 biji of bawang putih, haluskan.
- Diperlukan 2 cm of kunyit.
- Diperlukan 1/2 sdt of merica.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of ketumbar sangrai.
- Siapkan sedikit saja of pala.
- Dibutuhkan 5 biji of kemiri.
- Gunakan 20 biji of cabai/ sesuai selera.
- Dibutuhkan secukupnya of garam.
- Siapkan 4 lembar of daun jeruk, iris tipis.
- Siapkan 4 sdm of minyak untuk menumis.
Langkah-langkah memasak Rica-Rica Bugis
- Haluskan kunyit, pala, ketumbar, merica dan kemiri. Haluskan juga cabai secara terpisah..
- Panaskan minyak, tumis bawang merah&bawang putih halus sampai harum, kemudian masukkan lengkuas parut disusul serai parut, aduk hingga agak mengering..
- Masukkan sisa bumbu halus lainnya dan daun jeruk, aduk rata..
- Kemudian masukkan ayam dan garam, aduk-aduk kemudian tutup, biarkan hingga bumbu meresap. Api jangan terlalu besar. Sesekali buka tutup dan diaduk..
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan..
