Bebek rica - rica (bebek Palekko khas bugis).
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Bebek rica - rica (bebek Palekko khas bugis) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bebek rica - rica (bebek Palekko khas bugis) yuk!
Bahan-bahan Bebek rica - rica (bebek Palekko khas bugis)
- Gunakan 1 ekor of bebek (atau bisa diganti dengan ayam kampung).
- Dibutuhkan of garam atau bumbu penyedap rasa.
- Dibutuhkan secukupnya of vetsin.
- Dibutuhkan 3 bks of merica bubuk.
- Dibutuhkan 2 sdm of kunyit bubuk.
- Siapkan secukupnya of asam jawa.
- Sediakan of bumbu halus.
- Gunakan 10 siung of bawang merah.
- Gunakan 6 siung of bawang putih.
- Siapkan 20-30 biji of cabe rawit (boleh ditambah jika suka.dan pisahkan dari bawang merah dan bawang putih).
Langkah-langkah membuat Bebek rica - rica (bebek Palekko khas bugis)
- Bersihkan bebek/ayam dari kulitnya. Cuci hingga bersih dan potong kecil2. Masukkan kedalam wadah tambahkan kunyit,asam jawa dan air. Sisihkan..
- Panaskan minyak,masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan. Kemudian tambahkan sereh yang telah digeprek..
- Masukkan merica bubuk. Aduk perlahan. Setelah harum dan agak matang masukkan cabe rawit yang telah dihaluskan..
- Tambahkan garam,vetsin dan penyedap rasa jika suka. Icip rasa dan aduk perlahan..
- Tambahkan bebek atau ayam yang telah direndam didalam campuran kunyit,air dan asam jawa. Masak hingga benar2 matang dan empuk. Sajikan dengan nasi hangat.
