Ikan gabus masak keluak (bale bolong nasu kaloa) khas bugis. Wah lama jg rasax gak makan masakan itu, langsung telpon mama di kampung Soppeng, minta resepx. Aceh begitu banyak keragaman budaya wisata yang indah serta ragam kuliner lainnya, Benu kali ini berkunjung lagi kekampung halaman benu aceh yah disana ada. Jakarta - Ikan gabus yang tebal dan gurih dagingnya ini diolah dengan bumbu khas Betawi.
Pada umumnya, ikan Channa striata dimasak dengan bumbu serai dan daun jeruk, siap untuk dikukus dan rasanya sungguh nikmat.
Ikan gabus merupakan ikan air tawar liar dan predator benih yang rakus dan sangat ditakuti pembudidaya ikan.
Ikan ini merupakan ikan buas Ikan gabus dikenal dengan banyak nama.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Ikan gabus masak keluak (bale bolong nasu kaloa) khas bugis hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan gabus masak keluak (bale bolong nasu kaloa) khas bugis yuk!
Bahan-bahan Ikan gabus masak keluak (bale bolong nasu kaloa) khas bugis
- Dibutuhkan 1 ekor of ikan gabus, sdh dibersihkan dan dipotong2.
- Diperlukan 1 sdm of Asam.
- Sediakan 1 sdm of Kunyit bubuk.
- Diperlukan sesuai selera of Garam masing-masing.
- Siapkan 2 bh of Cabe merah besar.
- Siapkan 5 bh of Keluak (keluarkan dr cangkangx).
- Sediakan 1 liter of Air sekitar.
Ada yang menyebutnya sebagai aruan, haruan (Melayu dan Banjar), kocolan (Betawi); bayong, bogo. Ternyata ikan gabus lebih baik dari ikan bandeng atau ikan kakap. Penasaran, apa saja manfaat ikan gabus? Ikan gabus adalah ikan yang hidup di air tawar, sejenis predator.
Cara membuat Ikan gabus masak keluak (bale bolong nasu kaloa) khas bugis
- Ambil asam, garam, dan kunyit, beri air sedikit sekitar 5 sdm dan remas2, sesudah itu lumuri ikannya. Diamkan sekitar 15 menit.
- Tumbuk halus cabe merah besar dan keluak.
- Setelah ikan didiamkan tambahkan air 1 liter, (sampai ikan terendam air semua), masukkan keluak yg sudah dihaluskan bersama cabe merah tadi.
- Masak kurang lebih 15 menit, dan siap dihidangkan.
Ikan gabus / ikan kutuk adalah ikan yang banyak dijumpai di Indonesia, yang sudah dikenal oleh orang-orang tua dulu digunakan untuk mempercepat penyembuhan luka khitan, luka sehabis melahirkan, luka bakar, dan luka-luka lainnya. Inilah dia resep ikan gabus pucung khas Bekasi. Istri yang hobi makan dan anak dari ibu yang jago masak sampe punya usaha katering kecil-kecilan dengan segala keterbatasannya akhirnya mulai bisa masak dan seneng eksperimen di dapur. Ikan gabus merupakan ikan air tawar liar dan predator benih yang rakus dan sangat ditakuti pembudidaya ikan. Ikan ini merupakan ikan buas Ikan gabus dikenal dengan banyak nama.
