Ayam palekko khas bugis.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Ayam palekko khas bugis hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam palekko khas bugis!
Bahan-bahan Ayam palekko khas bugis
- Sediakan of Ayam (sy 1/4 ekor ayam).
- Sediakan of Bumbu rendaman.
- Sediakan Secukupnya of air asam jawa.
- Siapkan Secukupnya of garam.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 siung of bawang merah.
- Sediakan 10 biji of cabe rawit (sesuai selera).
- Gunakan Seruas of ibu jari lengkuas.
- Sediakan Secukupnya of jahe.
- Siapkan Secukupnya of kunyit.
- Dibutuhkan of Bumbu tambahan.
- Gunakan of Daun jeruk,daun salam.
- Dibutuhkan of Sereh (geprek).
- Sediakan of Garam.
- Gunakan of Micin (aku pke Sasa).
- Sediakan of Sdikit gula.
- Sediakan Secukupnya of minyak untuk menumis.
Cara memasak Ayam palekko khas bugis
- Bersihkan ayam, potong kotak/sesuai selera, lalu rendam dgn air asam Jawa+garam sampai betul2 terendam, diamkan 10-15 menit.
- Sambil menunggu, haluskan semua bumbu halus, geprek serai dan daun jeruk. Daun salam aku gk pake lg gak ada stok..
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai wangi..
- Masukkan ayam bersama air rendaman, gak usah ditambahin air lagi. Biarkan sampai air menyusut dan bumbu menyerap. Jangan lupa tambahin garam dan micin yah. Tes rasa..
- Stelah matang sisihkan. Ayam palekko nya siap dinikmati. Selamat mencoba.
