Katiri Mandi Khas Bugis.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Katiri Mandi Khas Bugis hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Katiri Mandi Khas Bugis yuk!
Bahan-bahan Katiri Mandi Khas Bugis
- Sediakan of Bahan Katiri Mandi.
- Dibutuhkan 350 gr of tepung ketan putih.
- Diperlukan 300 gr of ubi jalar ungu kukus.
- Diperlukan 2 sdt of garam.
- Dibutuhkan Secukupnya of air (Kira-kira sampai adonan bisa di bentuk).
- Gunakan of Air untuk merebus katiri.
- Siapkan of Bahan Kuah Katiri Mandi.
- Dibutuhkan 2 bungkus of santan kara.
- Sediakan 1000 ml of air (Dikira-kira dari banyaknya katiri yang dibuat).
- Gunakan 3 sdm of tepung beras (larutkan dengan sedikit air).
- Gunakan 130 gr of gula pasir (selera).
- Diperlukan 30 gr of gula merah (optional).
- Gunakan 2 lembar of pandan (ikat).
- Dibutuhkan 2 sdt of garam.
Cara memasak Katiri Mandi Khas Bugis
- Langkah pertama cuci ubi ungu, kupas kulitnya, dan potong-potong. Kemudian cuci kembali. Siapkan air dan rebus ubi sampai empuk.
- Lumatkan ubi dengan menggunakan garpu. Siapkan tepung ketan dan garam, masukan ubi yang sudah dilumatkan kedalam wadah tepung ketan. Tambahkan air sedikit-dikit, uleni sampai adonan bisa di bentuk..
- Kemudian ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat dengan setengah bagian ujung yang runcing (seperti tetesan air) sampai adonan habis. Rebus katiri dengan air yang mulai mendidih sampai katiri mengapung. Matikan kompor dan sisihkan..
- Selanjutnya untuk membuat kuahnya siapkan air, tuang santan, larutan tepung beras, gula, garam dan daun pandan. Aduk terus sampai mendidih. (Ps : Kalau saya katiri dan kuahnya di pisah. Di gabungnya pada saat mau dimakan. Bisa juga kalau mau langsung di campur dalam panci yaa).
- Hidangkan untuk berbuka puasa 😊.
- Selamat me-recook cookpaders 😘💜.
