Resep: Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu yang Renyah!

Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu!

Bahan-bahan Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu

1. Siapkan 500-600 kg of daging sapi (sy campur dgn hati).
2. Sediakan of Garam/bumbu penyedap.
3. Sediakan of Merica bubuk.
4. Siapkan of Kecap manis.
5. Sediakan 5 buah of cabe keriting iris tipis.
6. Dibutuhkan 3 helai of daun salam.
7. Gunakan of Minyak untuk menumis.
8. Diperlukan of Bumbu halus:.
9. Sediakan 7 siung of bawang merah.
10. Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
11. Diperlukan 5 buah of cabe merah besar.
12. Siapkan 2 cm of lengkuas.
13. Sediakan 2 batang of serai (ambil putihnya).
14. Gunakan of Bahan rendaman daging.
15. Gunakan 200 ml of air asam jawa.
16. Diperlukan 2 sdm of gula merah disisir halus.
17. Dibutuhkan secukupnya of Garam.
18. Dibutuhkan secukupnya of Kunyit.

Langkah-langkah memasak Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu

1. Potong daging berbentuk kotak memanjang kemudian cuci bersih.
2. Rendam daging dgn larutan asam Jawa, garam dan kunyit bubuk.
3. Masak daging dgn air rendaman hingga airnya menyusut dan dagingnya empuk. Tambahkan air jika perlu.
4. Jika daging sudah empuk tambahkan gula merah yg telah disisir halus. Aduk rata,, masak hingga airnya menyusut..
5. Haluskan bumbu : bawang putih, bawang merah, cabe merah, lengkuas, dan serai. Kemudian tumis dgn minyak secukupnya.
6. Masukkan daun salam ke bumbu halus yg ditumis. Biarkan hingga wanginya tercium..
7. Tambahkan masako sapi, dan merica bubuk.
8. Kemudian masukkan daging yg telah dimasak td... Tambahkan air bila perlu..
9. Jika daging sudah tercampur dgn merata dgn bumbu, masukkan cabe keriting yg telah di iris tipis..
10. Masak hingga daging menyerap bumbu dgn sempurna dan berwarna kecoklatan. Tambahkan kecap manis..
11. Koreksi rasa. Sambal goreng daging siap utk disajikan..