Name: Gore Gore Daging Sapi (Khas Bugis)
Ingredients: Bahan utama; 500 gr daging sapi; 700 ml air; 2 sdm asam jawa; 2 1/2 sdm gula merah yg sudah disisir; 1 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; 3 sdm kacang goreng; 4 sdm kecap manis; secukupnya Minyak goreng; Bumbu marinasi; 3 siung bawang putih, parut; 1 sdt garam; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; Bumbu halus; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 5 bh cabe merah; 1 jempol lengkuas; 1 batang sereh ambil putihnya; Bahan pelengkap; 3 cup ubi goreng kering; 2 cup kacang tanah goreng/sangrai

Gore Gore Daging Sapi (Khas Bugis).

Kalian dapat memasak Gore Gore Daging Sapi (Khas Bugis) hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gore Gore Daging Sapi (Khas Bugis) yuk!

Bahan-bahan Gore Gore Daging Sapi (Khas Bugis)

Dibutuhkan of Bahan utama.
Sediakan 500 gr of daging sapi.
Siapkan 700 ml of air.
Gunakan 2 sdm of asam jawa.
Sediakan 2 1/2 sdm of gula merah yg sudah disisir.
Sediakan 1 1/2 sdt of garam.
Sediakan 1 sdt of kaldu bubuk.
Gunakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
Gunakan 1 sdt of merica bubuk.
Gunakan 3 sdm of kacang goreng.
Sediakan 4 sdm of kecap manis.
Dibutuhkan secukupnya of Minyak goreng.
Dibutuhkan of Bumbu marinasi.
Dibutuhkan 3 siung of bawang putih, parut.
Dibutuhkan 1 sdt of garam.
Sediakan 1/2 sdt of pala bubuk.
Sediakan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
Gunakan of Bumbu halus.
Siapkan 5 siung of bawang putih.
Gunakan 7 siung of bawang merah.
Gunakan 5 bh of cabe merah.
Dibutuhkan 1 jempol of lengkuas.
Diperlukan 1 batang of sereh ambil putihnya.
Diperlukan of Bahan pelengkap.
Gunakan 3 cup of ubi goreng kering.
Dibutuhkan 2 cup of kacang tanah goreng/sangrai.

Langkah-langkah membuat Gore Gore Daging Sapi (Khas Bugis)

Potong" daging bentuk dadu, cuci bersih lalu balurkan dgn bumbu marinasi, diamkan kurang lebih 1 jam (enzim pd bawang putih akan membuat daging cpt empuk). Haluskan kacang, sisihkan..
Didihkan air dan air asam jawa, lalu masukkan daging, garam, kaldu bubuk, merica, ketumbar dan gula merah. Masak hingga air agak kering (lebih baik masak menggunakan pan anti lengket, spy tidak berkerak hitam pd wajan). Jika air sdh surut, tambahkan 5 sdm minyak goreng. Goreng daging sambil di aduk", jk sdh mulai kering tambahkan lagi minyak goreng sedikit, goreng hingga daging lebih coklat dan garing (kurang lebih 10 menit).
Kemudian tambahkan lagi sedikit minyak, masukkan bumbu halus, aduk" dan masak hingga bumbu meresap ke daging. Masukkan kecap manis dan kacang goreng yg sdh dihaluskan, aduk hingga rata, tes rasa..
Jika sdh hendak diangkat, masukan ubi kering dan kacang goreng, aduj lg hingga tercampur rata. Sajika slagi hangat agar ubi masih bertekstur garing, sajikan dgn nasi hangat dan acar👍😍.