Resep: Sambal Asam Khas Bangka Kekinian

Sambal Asam Khas Bangka.

Kawan-kawan dapat membuat Sambal Asam Khas Bangka hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sambal Asam Khas Bangka!

Bahan-bahan Sambal Asam Khas Bangka

1. Sediakan 250 gr of Bawang merah (diiris).
2. Gunakan 2 bh of Bawang Bombay (diiris).
3. Dibutuhkan 50 gr of Udang Kering.
4. Siapkan 100 gr of Cabe Besar.
5. Gunakan 1 bh of Gula Merah (dirajang).
6. Sediakan 1 Bks of Royco.
7. Dibutuhkan 250 ml of Santan (1 santan kara 65 ml dicairkan jadi 1 gelas santan.
8. Sediakan 1 lbr of Daun Salam.
9. Dibutuhkan 1 sdm of Terasi.
10. Gunakan 1 sdm of Gula.
11. Sediakan 8 sdm of Air Asam.
12. Sediakan 1 sdm of Garam.

Langkah-langkah membuat Sambal Asam Khas Bangka

1. Siram udang kering dengan air hangat sampai lembut, tiriskan..
2. Blender cabe besar dengan terasi..
3. Tumis cabe besar sampai harum, masukkan daun salam dan masukkan bawang merah serta bawang Bombay, aduk sampai rata..
4. Masukkan santan, air asam, gula Merah, gula pasir, Royco dan garam, aduk sampai merata. Proses menumis bawang sampai layu, memakan waktu cukup lama..
5. Tes rasa (sambal asam memiliki citarasa asam manis dan pedas)..
6. Keringkan sambal dengan api kecil.