Lempah Kuning khas Bangka.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Lempah Kuning khas Bangka hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lempah Kuning khas Bangka yuk!
Bahan Lempah Kuning khas Bangka
- Sediakan 8 ekor of ikan kerisi, bersihkan dan cuci.
- Gunakan 2 buah of jeruk kunci, peras.
- Gunakan 1 1/2 centong of air.
- Siapkan of Bahan bumbu yang dihaluskan :.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of lada putih.
- Dibutuhkan 10 siung of bawang merah.
- Diperlukan 2 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 butir of kemiri.
- Siapkan 5 of cabai merah keriting.
- Diperlukan 15 of cabai rawit (bisa dikurangi).
- Dibutuhkan 3 cm of lengkuas.
- Gunakan 4 cm of kunyit.
- Sediakan 1 sdt of terasi, bakar.
- Siapkan 1 batang of sereh, memarkan.
- Diperlukan secukupnya of asam jawa (tingkat keasaman sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 sdm of gula pasir.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Sediakan Secukupnya of penyedap (kalo saya gak pake).
Langkah-langkah membuat Lempah Kuning khas Bangka
- Ikan yang telah dibersih, tiriskan dan beri perasan jeruk kunci. Diamkan sesaat lalu bilas kembali..
- Haluskan semua bumbu kecuali batang sereh memarkan,bisa menggunakan blender, kalo saya lebih seneng pake ulekan.
- Siapkan panci rebusan, masukkan air dan bumbu yang dihaluskan. Rebus hingga mendidih (agak lama) agar bumbu lebih meresap 😁.
- Masukkan ikan dan masak sampai ikan matang, koreksi rasa. Matikan kompor dan sajikan dengan lalapan mentimun, pete & terung bulat yang direbus dan sambal terasi 😊.
