Fukien / Cakien.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Fukien / Cakien hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Fukien / Cakien yuk!
Bahan Fukien / Cakien
- Sediakan 250 gr of Ikan Tenggiri, Haluskan.
- Siapkan 1 butir of Putih Telur.
- Gunakan 3 sdm of Tepung Sagu/Tapioka.
- Gunakan Secukupnya of Kaldu Jamur, Garam & Merica.
- Sediakan of Kulit Kembang Tahu.
- Gunakan Plastik of Segitiga untuk membentuk.
- Dibutuhkan of Minyak untuk menggoreng.
Langkah-langkah memasak Fukien / Cakien
- Campur semua bahan diatas kecuali kulit kembang tahu. Test rasa dengan wajan anti lengket. (jangan terlalu asin karena kulit kembang tahu sudah asin).
- Masukan adonan ikan kedalam plastik segitiga, gunting bagian ujung lancip & sisihkan..
- Siapkan kulit kembang tahu di tempat datar (Kulit kembang tahu jangan direndam atau diberi air & pastikan alasnya juga kering)..
- Tekan adonan sepanjang kulit kembang tahu dengan jarak 5cm dari pinggir kulit (hal ini untuk memudahkan menggulung adonan). Gulung adonan 1x kemudian potong memanjang sesuai dengan adonannya. Kenapa menggulung 1x saja, apabila mengulung berulang akan mengakibatkan kulit agak tebal & waktu digoreng bagian kulit yag tidak menempel diadonan akan terbuka. Selesaikan hingga adonan habis..
- Setelah selesai dengan adonan diatas, siapkan pisau/gunting kemudian potong fukien sepanjang 3-5cm. Memotong fukien boleh lurus atau menyamping..
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang hingga minyak panas. Setelah minyak panas, masukan fukien yang sudah dipotong-potong (sebaiknya fukien digoreng tidak terlalu penuh supaya tidak lengket). Goreng hingga kuning keemasan kemudian angkat dan sajikan..
- Fukien bisa dimakan langsung seperti ini. Atau bisa juga dibuat kuah bersama dengan bakso ikan..
