Lempah Kuning Kepala Tenggiri Khas Bangka. Sajian ikan khas Bangka ini sangat lezat memadukan citarasa gurih, pedas, dan asam. Dilengkapi juga dengan potongan buah nanas yang semakin menyegarkan. Tutorial masak lempah kuning kepala ikan tenggiri khas bangka dan makan bersama.
Ikan Lempah Nanas Lempah Kuning Khas Bangka Mantappp.
Tak hanya soal kuliner yang menyajikan masakan khas bangka seperti Lempah Kuning, restoran ini juga menghibur pengunjung yang datang dengan tarian khas daerah.
Masakan khas Belitung yang akan kami bahas adalah masakan lempah kuning ikan pari yang sangat gurih dan memiliki kelezatan yang tidak tertandingi yang mampu membuat lidah anda bergoyang.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Lempah Kuning Kepala Tenggiri Khas Bangka hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lempah Kuning Kepala Tenggiri Khas Bangka yuk!
Bahan Lempah Kuning Kepala Tenggiri Khas Bangka
- Sediakan 500 gram of Kepala Ikan Tenggiri.
- Sediakan 1 buah of nanas (optional, saya gapake).
- Gunakan of Air asam jawa.
- Diperlukan 750 ml of air.
- Sediakan secukupnya of Garam dan gula.
- Siapkan 2 buah of jeruk limau.
- Sediakan of Bumbu halus :.
- Gunakan 7 siung of bawang merah.
- Diperlukan 2 siung of bawah putih.
- Sediakan 6 buah of cabe merah.
- Diperlukan 20 buah of cabe rawit (suami doyan pedes).
- Siapkan 4 cm of kunyit.
- Diperlukan 2 cm of lengkuas muda.
- Dibutuhkan 2 cm of terasi.
- Gunakan 1 butir of kemiri (optional, kalo mau agak kental bisa dipake).
Selain kelezatan yang dimiliki dari masakan lempah ikan pari ini, ada hal yang penting terkait. Lempah kuning merupakan makanan khas masyarakat Bangka Belitung terutama di pulau Bangka dan sekitarnya. Menurut syariffudin kepala dinas kelautan dan perikanan Bangka Belitung masakan ini rasanya lezat menjadi makanan favorit wisatawan saat berkunjung ke Bangka beliung. Lempah darat adalah kuliner khas Bangka yang juga populer, sama seperti lempah kuning yang dielu-elukan sebagai masakan pamungkas dari Pulau Timah.
Cara membuat Lempah Kuning Kepala Tenggiri Khas Bangka
- Marinasi kepala tenggiri dengan garam dan perasan jeruk limau.
- Didihkan air di dalam panci, masukkan semua bumbu halus. Aduk, diamkan sebentar.
- Masukkan semua kepala ikan, lalu tambahkan air asam jawa (kalo mau pake nanas, masukkan nanasnya di tahap ini)..
- Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Tutup sebentar, lalu matikan api.
Lempah darat berbeda dengan lempah kuning yang menggunakan bahan dasar laut berupa ikan. Kumpulan makanan khas Bangka Belitung, mulai dari lempah kuning, lakso, pantiaw, belacan hingga mie bangka. Namun, selain olahan ikan, masih ada banyak lagi makanan khas Bangka Belitung yang memiliki cita rasa lezat. Masyarakat Bangka Brlitung tak hanya memanfaatkan hasil. Ikan Lempah Nanas Lempah Kuning Khas Bangka Mantappp.
