Ayam Lempah Kuning Pucuk Kedondong.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Ayam Lempah Kuning Pucuk Kedondong hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Lempah Kuning Pucuk Kedondong yuk!
Bahan Ayam Lempah Kuning Pucuk Kedondong
- Sediakan 1/2 kg of Ayam,potong-potong.
- Dibutuhkan of Jeruk kunci.
- Diperlukan 5 tangkai of pucuk kedondong (Daun Muda), petiki.
- Sediakan secukupnya of Air.
- Diperlukan of Minyak sedikit utk menumis.
- Diperlukan 1 batang of serai,geprek.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Siapkan 3 bh of kemiri.
- Diperlukan 20 bh of cabe rawit merah.
- Siapkan 4 bh of bawangmerah.
- Siapkan 3 siung of bawangputih.
- Dibutuhkan 1/2 jempol of kunyit.
- Sediakan 1/2 jempol of lengkuas muda.
- Sediakan of Garam,gula,kaldu jamur.
Langkah-langkah membuat Ayam Lempah Kuning Pucuk Kedondong
- Pilih daun kedondong yang muda ya. Siapkan bumbu dan bahan. Haluskan bumbu..
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu masukkan ayam, aduk dan tumis hingga berubah warna dan berminyak..
- Tuang air, beri garam,gula,kaldu jamur. Lalu masukkan daun kedondong. Masak hingga ayam empuk. Lalu angkat..
- Pindahkan ke mangkok. Sajikan..
- Bagi yang belum tau, ini yang namanya Jeruk Kunci ya. Kalo orang Bangka akrab sehari2 menggunakan jeruk ini dibanding jeruk nipis ataupun lainnya. Jeruk ini kerap digunakan utk melumuri ayam/ikan/seafood utk menghilangkan amis,bisa utk sambel,es jeruk,asinan,segala yang menggunakan jeruk utk kesegaran biasa pake jeruk ini ya. Bahasa indonesianya dikenal dg Jeruk Kalamansi..
