Lempah kuning khas bangka.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Lempah kuning khas bangka hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lempah kuning khas bangka yuk!
Bahan Lempah kuning khas bangka
- Gunakan 2 buah of Kepala ikan tenggiri.
- Gunakan 600 ml of Air mineral.
- Dibutuhkan 15 biji of Cabe rawit (boleh di kurangi).
- Diperlukan 4 siung of Bawang merah.
- Gunakan 3 siung of Bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas kecil of Kunyit.
- Sediakan 3 batang of Sereh.
- Diperlukan 1 ruas of Lengkuas.
- Dibutuhkan 1 sdm of Garam.
- Siapkan secukupnya of Asam jawa (rendam dengan air).
- Dibutuhkan secukupnya of Daun kemangi.
- Sediakan 1 biji of Tomat segar (boleh di skip).
Cara memasak Lempah kuning khas bangka
- Cuci kepala ikan hingga bersih, untuk menghilangkan bau amis siram dengan air perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 5 menit..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan kunyit. Geprek lengkuas dan sereh..
- Didihkan air 600ml, jika sudah mendidih masukan bumbu yang di haluskan tunggu hingga mendidih lalu masukan kepala ikan tenggiri yang sudah di cuci terlebih dahulu. Masak 15 menit agar bumbu meresap, masukan kemangi dan air asam jawa. Matikan kompor dan ikan lempah kuning lebih enak di santap ketika masih hangat..
