Bakso Bakwan Bangka.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Bakso Bakwan Bangka hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bakso Bakwan Bangka!
Bahan-bahan Bakso Bakwan Bangka
- Sediakan of adonan ikan :.
- Dibutuhkan 250 gr of ikan tenggiri, haluskan.
- Sediakan 200-250 gr of sagu.
- Siapkan 2 of bawang putih haluskan.
- Sediakan secukupnya of air.
- Diperlukan of garam.
- Diperlukan of mecin.
- Sediakan sejumput of gula.
- Dibutuhkan of Tahu putih, potong n goreng kering.
- Diperlukan of sawi.
- Siapkan of tauge.
- Dibutuhkan of daun bawang.
- Siapkan of seledri.
- Gunakan of bawang goreng.
- Sediakan of bihun putih.
- Siapkan of kaldu dari rebusan tulang ayam.
- Gunakan 1/2 of bombay.
- Diperlukan of Jeruk sonkit.
Cara memasak Bakso Bakwan Bangka
- Adonan ikan : tumbuk2 ikan tenggiri fillet sampai halus (aku tumbuk saat ikan msh sedikit beku)..
- Tumbuk bawang putih dAn masukan ke adonan ikan. Aduk rata dengan tangan. Masukan air sedikit dulu, lada, garam, mecin, gula. Aduk2 dan lihat apakah masih ada adonan ikan yang menggumpal..
- Masukan sagu sedikit demi sedikit sambil di sesuaikan dengan adonan. bila masih terlalu keras bisA di tambahkan air.. tadi sih ak pakai air skitar 3/⁴ gelas belimbing (kira²) jd sesuaikan aja airny ya.. adonan aga lembek tp bs di bentuk. jangan kelamaan di adon spy ga keras..
- Ambil sdkt adonan dan rebus smp matang.. cicipi apakah sdh pas rasa asinny.. bila krg bs di tambah garam pada adonan n kl sdh pas bs lgsg di isi ke tahu goreng kering..
- Ambil sdkt adonan ikan dan isi ke tahu yang sdh sdkt di belah. Sisa adonan ikan bs di bentuk bulat seperti bakso. aku bentuk besar2 (bs jg di goreng).
- Kuah : rebus tulang ayam, 1/2 bombay, 1 daun bawang potong bagi 2 atau 3 bagian aja daun bawangnya.. tambahkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng (bs jg pakai tumis we bawang merah n putih langsung) 1 sdm minyak babi (bila ada n hasilnya lbh enak), beri garam, mecin / royco, lada dan sejumput gula. Masak sampai kaldu ayam terasa dan cicipi rasanya...
- Finishing : taruh tahu isi, bakso ikan, tauge rebus, bihun rebus dalam mangkok. Panaskan kuah sedikit, masukan sawi dan masak sampai sawi matang. Tuang kuah ke dalam mangkok dan beri bawang goreng, daun bawang dan seledri iris. Beri kecap manis dan saus sambal bila suka dan aku tambahkan ulekan cabai rawit biar lebih pedas. Beri sedikit kucuran jeruk sonkit / jeruk kunci. Bila ga ada bs di ganti jeruk limo atau lemon atau nipis, sesuaikan aja rasa asin dan asam hanya sedikit biar seger..
- Kuah Versi simple : tumis 3 bamer n 2 baput, beri air secukupnya. Beri garam dan sdkt kecap angsa, royco, sejumput gula, lada dan beri cabe bubuk bila mau kuahnya merah dan pedas. Kalau bisa tambahkan sayuran spt sawi atau horenzo juga enak. Tinggal cicipi rasanya dan finishing pastinya harus kasih kecap manis, saus sambal dan perasan jeruk sonkit ya.. ini pas ak bkn versi pedasnya...
- .
