Lempah kuning kepala kakap khas Bangka ala bubu🍍🌶️.
Sobat dapat menyiapkan Lempah kuning kepala kakap khas Bangka ala bubu🍍🌶️ hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lempah kuning kepala kakap khas Bangka ala bubu🍍🌶️ yuk!
Bahan Lempah kuning kepala kakap khas Bangka ala bubu🍍🌶️
- Siapkan 1 buah of nenas.
- Diperlukan 1 kg of Kepala ikan kakap.
- Dibutuhkan 2 liter of Air.
- Siapkan 2 ruas jari of Kunyit seukuran.
- Gunakan 6 buah of Bawang merah.
- Sediakan 4 buah of Bawang putih.
- Dibutuhkan of Cabe merah 8 buah (bisa dikurangi).
- Sediakan 4 buah of Cengek (cabe rawit).
- Sediakan jari kelingking of Lengkuas seukuran.
- Sediakan 2 batang of honje.
- Sediakan 1 batang of sereh.
- Sediakan secukupnya of Garam.
- Siapkan secukupnya of Gula pasir.
- Gunakan secukupnya of Bubuk kaldu jamur.
- Siapkan 1/2 sendok teh of Terasi.
Cara memasak Lempah kuning kepala kakap khas Bangka ala bubu🍍🌶️
- Siapkan nenas dan ikan kepala kakap.
- Cuci bersih kepala ikan kakap. Lalu sisihkan ke wadah mangkuk. Lalu siapkan panci besar.isi air dan didihkan.lalu masukkan kepala ikan yg sudah dicuci. Jika kurang air nya bisa ditambahkan lagi airnya sampai kepala ikan terendam.
- Giling cabe merah,cengek, bawang merah,bawang putih, kunyit, giling atau blender sampai halus..
- Masukkan bumbu yg sudah diblender ke dalam panci yg berisikan kepala ikan kakap.
- Cuci bersih honje dan sereh. Lalu geprek.
- Masukkan geprekan honje dan sereh. Lalu beri garam, terasi, dan kaldu bubuk jamur,gula pasir. Cicipi dan koreksi rasa..
- Potong nenas lalu masukkan ke dalam panci kepala kakap. Masak sampai ikan nya matang..
- Siap dihidangkan untuk keluarga tersayang.
