Lempah Kuning Daging.
Teman-teman dapat menghidangkan Lempah Kuning Daging hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lempah Kuning Daging yuk!
Bahan-bahan Lempah Kuning Daging
- Diperlukan 200 gr of Daging sapi potong dadu. Pilih daging bag paha yg berurat.
- Dibutuhkan 100 gr of jagung muda, potong serong.
- Dibutuhkan 2 ikat kecil of daun kedongdong.
- Sediakan 2 liter of air.
- Diperlukan of Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 10 butir of bawang merah.
- Sediakan 5 btg of cabe merah.
- Dibutuhkan 5-10 of cabe rawit merah.
- Gunakan 1 jempol of kaki lengkuas.
- Sediakan of Terasi uk 1.5*1.5*3cm.
- Diperlukan of Kunyit (aku pake kunyit bubuk) secukup nya.
- Dibutuhkan 1/2 sdm of Garam.
- Siapkan 1/2 sdt of penyedap jamur.
- Gunakan 1/2 sdm of gula pasir.
- Dibutuhkan 2 cm of Asam jawa diameter.
Cara memasak Lempah Kuning Daging
- Didihkan air, setelah itu masukan daging sapi yg sudah d potong2. Tips: kl bisa daging ny d bilas sebentar dg air mendidih ya, untuk membuang sisa2 darah yg menempel, atau bisa jg lgs masukan daging ke rebusan air mendidih, tp bagian rebusan yg menggumpal bisa d buang, supaya tidak meninggalkan aroma terlalu menyengat pada kaldu.
- Masak daging sampai agak empuk. Bisa tambahkan asam jawa selagi proses ini supaya daging lebih cepat empuk. Jgn lupa kecil kan api kl sudah mendidih ya gaes.
- Masukan juga bumbu yg dihaluskan, kecuali asam jawa tidak perlu dhaluskan ya gaes. Cabe rawit nya kl ga suka pedes, ga udah d haluskan smua gaes, bisa d masukan butiran bgt, jd kl yg doyan pedes bisa ambl dan haluskan sendiri cabe nya d mangkok masing2.
- Koreksi rasa ya gaes, tambahkan garam, penyedap dan gula pasir. Hati2 saat menambahkan garam ya, krn sudah asin dari terasi ny.
- Kemudian bila daging dah cukup empuk bisa masukan jagung muda. Masak sekitar 5 menit.
- Masukan lagi daun kedongdong ny. Tips pada saat mencuci bisa sambil di remas2 daunnya, tp jgn terlalu kuat, supaya sari asam ny bisa keluar. Masak sampai air mendidih lagi. Matikan kompor dan siap disajikan.
- Note: daging sapi bisa d ganti dg daging ayam, terutama bagian yg ada tulang nya (daging paha/sayap/ceker).
