Mie kuah ikan khas bangka (mie koba). Biasanya Kuah nya terbuat Dari ikan Tenggiri, tapi Kali ini saya modif pake ikan Tuna (ikan Tenggiri nya mahalllll) 😆😆Rasanya gurih Dan lezat. Resep Mie Ikan Khas Bangka Mie Ikan Bangka Yg Enak Banget Wajib Banget Di Coba. Cara Membuat Mie Koba Mie Bangka Mie Kuah Ikan Fish Noodles Asli Bangka How To Make Fish Soup Noodle.
Memiliki nama 'Mie Koba' mienya disajikan dengan siraman kuah ikan tenggiri yang gurih dan enak.
Nama Koba diambil dari salah satu nama Kabupaten di Bangka Tengah.
Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan tenggiri yang sangat khas.
Sobat dapat menghidangkan Mie kuah ikan khas bangka (mie koba) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie kuah ikan khas bangka (mie koba)!
Bahan Mie kuah ikan khas bangka (mie koba)
- Diperlukan 1 kg of mie kuning.
- Siapkan of Bumbu kuah :.
- Siapkan 250 gr of ikan tenggiri giling (di rebus).
- Diperlukan 7 of siuang bawang putih.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 2 buah of kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdm of lada bubuk.
- Sediakan 1 batang of kayu manis / kayu manis bubuk.
- Gunakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Gunakan Secukupnya of gula merah.
- Dibutuhkan of Campuran racikan :.
- Siapkan of Touge.
- Sediakan of Daun seledri.
- Gunakan of Bawang goreng.
- Diperlukan of Telor rebus/kerupuk.
Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, apalagi mie ikan khas Bangka yang lezat ini. Kompleksitas yang khas dari sebuah resep mie datang dari menu yang satu ini - Mie Ikan khas Bangka. Cara Membuat Mie koba/Mie Bangka/Mie Kuah Ikan/fish noodles asli bangka/how to make fish soup noodle. Mie Koba adalah kuliner khas pulau Bangka atau tepatnya sebagai makanan khas Kota koba Ibukota Kabupaten Bangka Tengah.
Langkah-langkah membuat Mie kuah ikan khas bangka (mie koba)
- Siapkan mie kuning, saya pake mie jual di pasar buat mie abang bakso..
- Halus kan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri lalu tumis hingga harum masukan ikan giling rebus, lada dan kayu manis, gula merah, lalu tambhkan air masak hingga mendidih. Tambahkan garam koreksi rasa..
- Racik mie, lalu tuang kuah hangat di ke atas mie. Tambkan kerupuk atau telor..
Yang membedakan Mie koba dengan mie lainya adalah rasanya yang nikmat dan gurih dengan kuah ikan tenggiri Bangka yang sangat khas. Di bagian bawah mie koba terdapat tauge, yang membuat tekstur garing saat menyantap mie. Sebab beda dengan mi bangka pada umumnya, mi koba ini punya tekstur yang lebih halus. Baca juga: Cumasi, Durian Premium dari Bangka Belitung. Sementara itu, kuah mi yang dibuat dari daging ikan.
