Otak-Otak Bangka.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Otak-Otak Bangka hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Otak-Otak Bangka!
Bahan Otak-Otak Bangka
- Siapkan of Adonan Otak-otak.
- Diperlukan 500 gr of ikan tenggiri giling.
- Dibutuhkan 7 of bawang merah.
- Diperlukan 4 of bawang putih.
- Diperlukan 2 butir of putih telur.
- Siapkan 100 ml of santan kara.
- Diperlukan 150 gr of tepung tapioka.
- Diperlukan of Bumbu.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of kaldu jamur.
- Diperlukan 1/2 sdt of merica.
- Gunakan of Pembungkus.
- Sediakan of Daun pisang.
- Dibutuhkan Tusuk of gigi.
Langkah-langkah memasak Otak-Otak Bangka
- Cincang halus bawang-bawang.
- Siapkan 2 butir putih telur.
- Campur bawang, putih telur dan bumbu ke dalam wadah berisi ikan tenggiri giling, aduk hingga rata hingga menjadi adonan.
- Masukkan tepung tapioka ke adonan dan aduk hingga rata setelah itu masukkan sedikit demi sedikit santan dan aduk kembali hingga rata.
- Siapkan daun pisang untuk membungkus adonan.
- Ambil adonan seukuran 1 sdt, pipihkan ke daun pisang lalu bungkus dan tusuk dengan tusuk gigi menjadi seperti ini sampai adonan habis.
- Siapkan steamer dan kukus otak-otak selama 20 menit.
- Setelah kukusan matang, siapkan wajan untuk memanggang otak-otak, panggang di wajan kurang lebih 3-5 menit sampai daun mengering, dan berubah warna.
- Ulangi sampai otak-otak telah terpanggang semua, selamat menikmati :D.
